Kodused pirukad võivad olla magusad või südamlikud, väga lihtsad või kihilised, ehitud või tagasihoidlikud. Täidis erineb ka mitmekesisuse poolest - pirukatesse ei panda mitte ainult maitsvat kala või valitud liha, vaid ka lihtsat moosi, kartulit või isegi putru. Peamine asi on maitsev pärmitainas sõtkuda - see muudab teie piruka tõeliseks maiuseks.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 15 g kuivpärmi;
- - 1 klaas piima;
- - 1 supilusikatäis suhkrut;
- - 1 spl võid, sulatatud;
- - 0,25 tl soola;
- - 3 tassi nisujahu.
- Kalapiruka täidis:
- - 1 purk kalakonserve;
- - 0,5 tassi riisi;
- - 1 suur sibul;
- - sool;
- - värskelt jahvatatud must pipar;
- - 1 muna määrimiseks.
- Õuna- ja kaneelipiruka täitmine:
- - 4 suurt magushaput õuna;
- - suhkur maitse järgi;
- - jahvatatud kaneel;
- - 1 spl sidrunimahla;
- - 1 muna määrimiseks.
Juhised
Samm 1
Tehke taigna - see võib olla nii magusate kui ka rammusate pirukate alus. Valage soojendatud piim sügavasse kaussi, lisage muna, pärm, sool, suhkur ja või. Sega kõik läbi ja lisa osade kaupa eelnevalt sõelutud jahu. Kui plaanite magusat pirukat küpsetada, võite tainasse lisada näputäie vanilliini või teelusikatäit vanillisuhkrut.
2. samm
Sõtku tainas, kata see linase rätikuga ja aseta kauss sooja kohta. Pooleteise tunni pärast purusta kerkinud tainas lusikaga ja jäta veel tunniks seisma. Pärast teistkordset kerkimist alustage koogi loomist.
3. samm
Kalapirukas
Proovige küpsetada maitsvat ja kiiret kala- ja riisipirukat. Loputage riis ja keetke soolaga maitsestatud vees. Kiireks protsessiks saab seda teha mikrolaineahjus - teravili on valmis 10 minutiga. Koori sibul ja lõika õhukesteks rõngasteks. Kuumutage pannil taimeõli ja prae selles sibul läbipaistvaks.
4. samm
Pärast mahla purgist tühjendamist pange kalakonserv kaussi. Püreesta kala kahvliga. Piruka jaoks sobivad mõõdukalt rasvased kalad - lõhe, forell, saury või tuunikala. Konservidele lisage praetud sibul ja riis. Maitsesta segu soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
5. samm
Pange tainas jahusele lauale. Sõtku see kätega läbi ja jaga siis kaheks. Rulli üks kihiks ja pane võiga määritud ahjuplaadile. Määri täidis pealt ühtlaselt laiali. Jätke tulevase koogi servad vabaks.
6. samm
Rulli ülejäänud tainas kihiks ja kata sellega täidis. Näpista servad, tee kooki keskele auk, et aur välja pääseks. Klopi muna lahti ja pintselda sellega toote pinda. Lase koogil veerand tundi seista ja pane see 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
7. samm
Küpseta kooki kuldpruuniks. Enne toote välja võtmist veenduge, et kook on põhjast küpsetatud, kergitades koogi serva kergelt. Pange valmis küpsetised lauale, pintseldage koor võiga ja jätke kook puhta rätiku alla puhkama. Serveeri leigena, tükkideks lõigatuna.
8. samm
Õun ja kaneelipirukas
Pärmitaignast võib küpsetada ka magusaid kooke - need tehakse sageli lahti. Proovige õuna ja kaneeli magustoitu. Koorige õunad, eemaldage südamik, lõigake puuviljad õhukesteks viiludeks ja piserdage sidrunimahlaga, nii et õunad ei tumeneks.
9. samm
Sõtku valmis tainas jahusel laual. Eraldage väike osa - see on kasulik kooki kaunistamiseks. Rulli ülejäänud tainas kihiks. Pange see küpsetusplaadile, moodustades servad madalate külgede kujul. Pange pirukapinnale õunaviilud, levitades need "kaaludega" laiali. Puista õuntele kaneel ja suhkur.
10. samm
Rulli ülejäänud tainas kihiks ja lõika see terava noaga ribadeks. Määri need koogi peale ja pintselda lahtiklopitud munaga. Laske koogil eralduda ja asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju. Küpseta pirukat seni, kuni tainas on pruunistunud ja õunad pehmed. Serveeri leigelt; igale näksile saab lisada kühvel vaniljejäätist.
