Pannkoogid on traditsiooniline vene hõrgutis, mis on seotud suurepärase ja rõõmsameelse pühaga - Shrovetide. Kuid mõnikord võtab pannkookide valmistamine palju aega, kuid ikkagi soovite sellist maiust nautida. Sellisel juhul sobivad ideaalselt paksud pannkoogid, mida saab väga kiiresti küpsetada.
See on vajalik
-
- Pannkoogid õuntega:
- 2 muna;
- 0,5 l. keefir;
- jahu;
- pool tl söögisoodat;
- äädikas;
- vanilliin;
- 3-4 spl. l. Sahara;
- sool;
- 1 õun (või peotäis rosinaid)
- Pärmi pannkoogid:
- 2 muna;
- 2 spl. l. Sahara;
- 1 kg jahu;
- 40 g pärmi;
- 3 spl. l. või;
- 0,7 liitrit piima;
- sool.
- Maitsestatud pannkoogid:
- 3 muna;
- 4-5 silmus l. Sahara;
- 0,5 liitrit koort;
- pool tl söögisoodat;
- jahu;
- sool
- kaneel
- vanilliin maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Retsepti number 1. Klopi munad kergelt suhkruga lahti, vala segusse keefir ja sega hoolikalt. Lisage äädika kustutatud sooda, vanilliin, näpuotsatäis soola. Seejärel lisage väikeste portsjonitena jahu, intensiivselt segades, et vältida tükkide moodustumist. Tulemuseks peaks olema tainas, mis sarnaneb konsistentsilt õhukese hapukoorega. Koori õun, südamik ja lõika väikesteks kuubikuteks, lisa tainale. Õuna asemel võite kasutada rosinaid või kombineerida mõlemat toodet - juhinduge oma maitsest. Valage päevalilleõli kuuma pannile ja lisage seda perioodiliselt praadimise ajal. Võite täielikult täita panni põhja või valmistada väikseid pannkooke. Serveeri mee või hapukoorega.
2. samm
Retsept number 2. Esmalt valmistage tainas. Selleks lahjendage pärm 400 g soojas vees ja lisage hästi segades pool jahu. Asetage taignaga anum umbes tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul peaks segu sobima. Seejärel lisage sellele suhkur, sool, kahe muna munakollased ja või. Segage kõik põhjalikult ja lisage järk-järgult järelejäänud jahu. Kuumutage piima veidi ja lisage tainale, hästi segades. Pange anum tagasi sooja kohta ja kui tainas kerkib, segage uuesti ja lisage vahustatud munavalged. Lase tainal veel kord soojas kohas kerkida, siis laske see alla. Alusta pannkookide küpsetamist, kui tainas jälle kerkib.
3. samm
Retsepti number 3. Segage munakollased suhkruga, lisage koor, vanilliin, sooda, sool ja kaneel, segage hästi. Lisage segule järk-järgult jahu, nii et saate vedelale hapukoorele sarnase konsistentsiga taina. Klopi valged eraldi ja lisa tainale, sega korralikult läbi. Küpseta pannkooke taimeõlis.
