Kala on väga kasulik süüa iga päev. Külmutatud kala saab küpsetada erineval viisil: keeta, küpsetada, praadida, keeta, keeda, grillida. Lisandiks sobivad köögiviljad ja riis.
See on vajalik
-
- kala;
- 6 kartulit;
- kaks porgandit;
- kolm keskmist sibulapead;
- 300 g keedetud-suitsutatud sealiha kõht;
- pool hunnikut värsket tilli;
- 300 ml hapukoort (15% rasva);
- paar kirsioksa;
- jahvatatud paprika;
- 100 ml õunasiidri äädikat;
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Küpseta kartuleid ja porgandeid "koorega".
2. samm
Sulatage kala, koorige see kaaludelt, eemaldage sisikond, lõigake uimed. Lõika pea ja saba ära. Loputage voolava vee all.
3. samm
Lõika kaks sibulat rõngasteks ja kolmas sulgedeks. Pange sulgedega hakitud sibul kaussi, soola ja katke õunasiidri äädika abil.
4. samm
Lõika keedetud-suitsutatud sealihast pooleks. Lõigake nahk ühelt poolt ja viilutage õhukeselt viiludeks. Lõika teine "kammkarbi" kujuks. Prae kammkarbid kuivas pannil. Valage saadud seapekk tulekindlate piklike kõrgete äärtega nõusse.
5. samm
Pange pool rõngasteks lõigatud sibulast tassi põhja. Pange keskelt kaks rinnatükki.
6. samm
Hõõru kala sisemus soolaga ja pane sinna pool hunnikut tilli. Tehke kuus sügavat ja kaldu lõiget umbes 2/3 kalade paksusest. Hõõru kala soolaga üle lõigu ja aseta nõusse.
7. samm
Pange kala jaotustükkidesse rinnatükid ilma nahata rasvapoolega väljapoole ja pange sibularõngas samasse kohta.
8. samm
Koorige porgandid ja kartulid "koorega" ja lõigake viiludeks. Pange kala ümber lõigatud porgandi ja kartuli ringid "kaalude" kujul, pange porgandi- ja kartulikihi vahele eraldi sibularõngad, et kihid kokku ei kleepuks, soolake iga kiht.
9. samm
Pange kala peale kartulid, praetud kammkarbid ja äädikas leotatud sibulad. Puista peale jahvatatud paprika, hapukoor, kaunistuseks lisa kirsioksad. Jätke kümneks minutiks, et hapukoor imenduks, seejärel pange pooleteiseks tunniks kahesaja kraadini kuumutatud ahju.
