Lihaveise maksa lihtne retsept, mis lihtsalt ei suuda läbi kukkuda!
See on vajalik
- 5 portsjoni jaoks:
- Veise maks - 1 kg;
- Sojakaste - 50 ml;
- Sibul - 2 suurt;
- Sidrun - 1 tk;
- Küüslauk - 2 nelki;
- Jahvatatud must pipar, loorberileht;
- Natuke taimeõli praadimiseks;
- Valikuline: piim maksa leotamiseks;
- Valikuline: maitse järgi veidi rohkem soola.
Juhised
Samm 1
Puhastame maksa kiledest ja sapiteedest, lõigatakse tükkideks 1, 5 cm ja leotatakse tund aega piimas: see muudab toote pehmemaks.
2. samm
Purustage või hõõruge küüslauk peenele riivile. Võtame maksatükid piimast välja, paneme kaussi, segame küüslaugu, sojakastme, pipraga ja laseme vähemalt 30 minutit marineerida (parem muidugi üleöö külmkapis kilega).
3. samm
Määri pann taimeõliga, kuumuta ja prae maksa 2–3 minutit. Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke maks sinna kuumuskindlasse anumasse 8 - 12 minutiks. Parem on maksa veidi varem välja tõmmata ja kontrollida valmisolekut hambatikuga: kui torkekohast verd ei voola, on roog valmis!
4. samm
Lõika sibul poolrõngasteks, kõrvetage keeva veega ja segage maitse järgi äädika ja soolaga. Lase 5 minutit marineeruda, sega maksaga ja serveeri. Head isu!
