Kreemjas seenesupp rahuldab kõige nutikama gurmeeteenija vajadused. Vaatamata sellele, et roogil on maitsev maitse, on selle valmistamine väga lihtne ja kiire ning selle valmistamiseks vajalikke tooteid saab osta igast poest.
See on vajalik
- - nael värskeid šampinjone
- - 300 ml raskekreemi
- - 2 spl. l. või
- - 3 spl. l. jahu
- - oliiviõli
- - tüümian
- - küüslauk
- - sool
- - jahvatatud pipar
Juhised
Samm 1
Loputage šampinjonid põhjalikult, jätke paar kanget ilusat seent kõrvale. Eraldage jalad ja hakkige jämedalt. Seenekübarad lõigatakse üsna õhukesteks viiludeks. Pange hakitud jalad kastrulisse, valage liiter külma vett, visake koorimata küüslauk ja tüümian. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta pool tundi.
2. samm
Kuumutage suur pann, valage sinna oliiviõli, pange sinna tükeldatud seenekübarad, sool ja kate. Pange kuumus kõrgeks ja küpseta seda pannil raputades 5 minutit. Kaane avades leiame seentest moodustunud mahla. See tuleks hoolikalt lusikaga kastrulisse tõmmata, kus seenejalad keedetakse. Lisage pannile oliiviõli ja segage, praadige veel 10 minutit, unustamata segamist.
3. samm
Mõni minut enne keetmise lõppu eemaldage seenejalgadega kastrulist tüümiani- ja küüslauguoksad, pange sellesse valmis mütsid. Vala potist klaas puljongit ja lase veidi jahtuda. Võtke väike kastrul, sulatage selles või, lisage jahu ja pidevalt segades prae neli minutit madalal kuumusel. Seejärel valage õhukese vooluna jahtunud klaas puljongit, pidevalt vispliga segades. Keeda veel kümme minutit, pidades meeles segamist, et tükke ei tekiks.
4. samm
Valage supp blenderisse, valage kastmest kastmega, peksake kõik homogeense konsistentsini ja viige see uuesti kastrulisse. Kuumuta keemiseni ja vala kohe koort, laskmata supil keeda, maitsesta soola ja pipraga. Eemaldage kuumuselt.
5. samm
Lõika kohe alguses kõrvale pandud seened õhukesteks viiludeks, jahvata kuiv tüümian koos kuivade puravikseentega kohviveskil või purusta uhmris jahuks. Vala supp kuumutatud kaussidesse, pane keskele paar seeneviilu, puista peale seene- ja tüümianijahu, serveeri kohe.
