Köögiviljad on kehale väga kasulikud. Seetõttu proovige neid toiduvalmistamisel võimalikult tihti kasutada ja kasutage neid ka värskelt. Kui ostsite korraga palju köögivilju või teil pole võimalust sageli poest osta, õppige, kuidas neid külmkapis korralikult hoida.
Juhised
Samm 1
Kõiki köögivilju ei saa külmkapis üksteise kõrvale panna. Näiteks ei tohiks tomateid kartulite kõrval hoida. Küpsed tomatid on kõige parem jätta toatemperatuurile. Nii saavad nad selleni jõuda. Kuid peate küpseid puuvilju pesema, pühkige need hästi rätikuga ja asetage seejärel plastmahutisse. Sellisena saate neid külmkapis hoida köögiviljade jaoks mõeldud spetsiaalses kambris üsna pikka aega.
2. samm
Kapsaid ja rediseid on külmkapis lihtne hoida, sest nad hoiavad hästi niiskust. Selleks peate lihtsalt panema need kilekottidesse. Ärge unustage õhust pääsemiseks kotte läbi torgata mitmes kohas. Kui hoiate neid külmkapis nulltemperatuuril, jäävad nad kuu aja pärast karge ja värsked.
3. samm
Kuid külmkapis olevad porgandid närtsivad kahjuks kiiresti, kaotavad värskuse ja tugevuse, sest sellel on õhuke nahk ja see kaotab kiiresti niiskuse. Seega, kui soovite porgandeid tulevaseks kasutamiseks talveks ette valmistada, on parem neid pesta ja riivida. Seejärel peate selle osade kaupa eraldama kilekottidesse, rullima õhemaks (kiireks külmutamiseks) ja hoidma sügavkülmas. Serveeri nii palju, kui korraga kasutad.
4. samm
Külmutatud köögiviljades säilivad kasulikud vitamiinid ja mineraalid. Näiteks võite teha köögiviljavaagna, mida vajate boršiks. Haki kapsas, lisa riivitud porgand ja ürdid omal valikul (till, petersell, seller). Sega kõik läbi ja pane kilekottidesse väikeste portsjonitena. Seda sortimenti saab sügavkülmas säilitada kuus kuud.
5. samm
Kartuleid võib külmkapi alumises kambris hoida külmumistemperatuuril, kuid neid ei tohiks enne pesta.
