Tuleb välja, et kitsejuust tuleb pakkida hoopis teistsugusel viisil kui mozzarella! Järgige neid lihtsaid näpunäiteid, et juust püsiks kaua värske.
- Kilekott teeb selle töö ära, kuid pole juustu hoidmiseks kaugeltki ideaalne. Ülejäänud juustu ladustamine ja pakendamine sõltub konkreetsest tüübist (vt allpool toodud loetelu).
- Mis tahes tüüpi juustu tuleks hoida köögiviljaruumis - selle piirkonna temperatuur on juustu nõuetekohaseks hoidmiseks ideaalne.
- Pange äsja ostetud tükk juustu pärast igat kasutamist kilesse või vahapaberiga.
- Säilitusaeg sõltub juustu tüübist; üldiselt, mida kõvem on juust, seda kauem säilitab see oma maitse ja aroomi.
Kuidas pakkida juustu sõltuvalt selle tüübist?
Kõvad, laagerdunud juustud (Parmigiano-Reggiano, vananenud Gouda): pakkige söödavasse paberisse, seejärel mähkige kilega.
Sinine juust (Gorgonzola, Roquefort): pakkige kilesse.
Poolkõvad ja kõvad juustud (Cheddar, Šveitsi, Gruyere): pakkige kilesse.
Pehmed poolkõvad juustud (kits, Camembert, Brie, Limburger): asetage tihedalt sulguva kaanega plastnõusse.
Toorjuustud vees (Mozzarella või Feta): jätke juust tootja pakendisse, vahetades vett iga paari päeva tagant.
Nüüd teate, et sellise maitsva toote säilivusaeg sõltub pakendist ja saate teadmisi õigesti praktikas rakendada.
