Pannkoogid on ürgslaavi roog, mis ilmus Vana-Venemaal 2. sajandi alguses. Täna on tohutult palju pannkookide ja pannkookide retsepte. Neid saab küpsetada nisu-, rukki-, kaerahelbedest, tatrajahust. Ja pannkookide täidiste kohta pole midagi öelda. Pannkooke saab serveerida, ilmselt kõigega. Kõik sõltub teie maitse-eelistustest. Kuid kõige tavalisemad lisandid pannkookidele on või, mesi, kondenspiim, moos ja hapukoor. Populaarsete täidiste hulka kuuluvad liha (hakkliha), kartul, seened, kodujuust, õunad, kapsas ja paljud teised. Saadud pannkoogid võivad olla õhukesed või kohevad, kõik sõltub sellest, millist tainast valmistati. Näiteks on siin üks pannkookide retsept lihaga.
See on vajalik
-
- 10 portsjonit pannkoogitainast:
- 250 grammi jahu;
- 2, 5 klaasi piima (või vett);
- 3 muna;
- sool;
- 0,5-1 supilusikatäit suhkrut;
- või praadimiseks;
- 1-2 supilusikatäit taimeõli (valikuline). Täitmiseks:
- pool kilo hakkliha;
- keskmine sibul;
- taimeõli praadimiseks;
- lihapuljong.
Juhised
Samm 1
Valmista pannkookide jaoks täidis. Valmistamine on väga lihtne. Kõigepealt praadige taimeõlis peeneks hakitud sibulad läbipaistvaks. Seejärel lisage mis tahes hakkliha - võite võtta selle, mis teile rohkem meeldib. Prae hakkliha pehmeks ja jahuta. Täidise mahlasemaks muutmiseks võite praadimise ajal lisada veidi puljongit.
2. samm
Kuni täidis jahtub, sõtku tainas. Sega munad soola ja suhkruga. Pannkookide lamedamaks muutmiseks võite lisada veidi söögisoodat. Seejärel valage pool liitrit piima või vett. On soovitav, et see ei oleks väga külm, nii et kõik koostisosad lahustuksid tainas kiiremini. Pärast piima ja munade korralikku segamist lisage aeglaselt jahu. Sõtku tainast, kuni tükid kaovad. Siis peate valama järelejäänud piima ja segama kõik uuesti hästi. Võite tainale lisada veidi taimeõli, siis ei jää pannkoogid pannile kinni. Taigna konsistents peaks olema sarnane vedelale hapukoorele.
3. samm
Küpseta pannkooke. Kuumuta pann korralikult ja pintselda seejärel võitükiga. Valage kühvli abil veidi tainast pannile ja laske sellel voolata. Kui pannkook on ühelt poolt pruunistunud, pöörake see teisele poole. Pange valmis pannkoogid taldrikule.
4. samm
Täida pannkoogid lihatäidisega. Pange iga pannkoogi keskele umbes üks supilusikatäis hakkliha. Ja seejärel keerake need kokku ümbrike või toru kujul. Võite pannkooke praadida mõlemalt poolt pannil või lasta sellel veidi aega eelsoojendatud ahjus istuda. See on kõik. Lihaga pannkoogid on valmis.
