Kapi või sahvri tagant leitud suhkrustatud mett ei tohiks minema visata. Muidugi pole see enam nii maitsev ja tervislik, kuid sobib üsna hästi kulinaarseks kasutamiseks. Valmistage meekook, pirukas või küpsis, suussulav salatikaste või omatehtud mõdu.
Mesikook
Sellel koogil on rikkalik mee maitse. See valmistatakse kiiresti, kuid kookide hapukoorega küllastumiseks kulub vähemalt 8 tundi. Kui teie mesi on suhkrustatud, soojendage seda veevannis, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Seda tuleks teha vahetult enne koogi ettevalmistamist.
Sa vajad:
- 2 tassi nisujahu;
- 1 spl. lusikatäis mett;
- 1 muna;
- 1 spl. lusikatäis suhkrut;
- 50 g võid;
- 3 spl. lusikad piima;
- 1 tl söögisoodat;
- 1 klaas hapukoort;
- 0,5 tassi suhkrupulbrit.
Klopi muna suhkruga lahti, lisa mesi, piim, või. Pange kauss keeva veega kastrulisse ja klopi segu ühtlaseks ja paksuks. Sõelu jahu, sega soodaga. Eemaldage kauss meeseguga tulelt ja lisage osade kaupa jahu. Sega kõik läbi. Tainas on pehme ja väga kleepuv. Pange see kilesse ja hoidke külmkapis 1 tund.
Jagage jahutatud tainas viieks osaks, rullige kumbki kihiks. Küpseta koogid võiga määritud ahjuplaadil 200 ° C-ni kuumutatud ahjus. Valmis koogid peaksid omandama meeldiva kuldkreemi tooni. Jahutage need tahvlil.
Valmistage koor vahustades mikseriga hapukoor tuhksuhkruga. Määri koogikestele koor ja lao need üksteise otsa. Lase koogil liguneda, selleks kulub 8–10 tundi. Lõika valmistoode korralikeks tükkideks ja serveeri.
Salatikaste meega
See kaste sobib roheliste salatite, keedetud peedi, värske kapsa roogade jaoks. Kui teile ei meeldi mooniseemned, asendage see seesamiseemnetega. Kuiva sinepi asemel võite kasutada valmis Dijoni, maitse on pehmem.
Sa vajad:
- 0,75 tassi mett (sulata suhkrustatud mesi veevannis);
- 0,25 tassi õunaäädikat;
- 0,5 tl kuiva sinepit;
- 1 tl soola;
- 1 tl kuivatatud sellerit;
- 0,5 tassi rafineeritud taimeõli;
- 0,5 tl mooniseemneid;
- 1 tl sibulapüreed.
Pange sulatatud mesi kastrulisse, lisage äädikas ja kuiv sinep. Pange segu pliidile ja keetke aeglaselt segades 2 minutit tasasel tulel. Ärge viige kastet keemiseni. Eemaldage kastrul tulelt ja laske segul jahtuda. Püreesta segistiga veerand väikesest sibulast. Lisa kastrulisse sibul, lisa sinna kuivatatud hakitud seller, mooniseemned ja sool. Sega kõik hästi, valage taimeõli õhukese joana, ilma piitsutamist lõpetamata. Jahuta valmis kaste ja maitsesta sellega salat.
