Roheliste hernestega kartuliputru peetakse dieettoiduks, mis sobib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka imikutoiduks. Näidatud püree südame-veresoonkonna ja haavandiliste haiguste, samuti neeruhaiguste korral. Kartul tugevdab mälu ja parandab ajutegevust. Rohelised herned pole vähem kasulikud, kuna need on valgu-, süsivesikute- ja kasulike mikroelementide allikad.
See on vajalik
-
- Konserveeritud roheliste hernestega kartulipüree:
- 1 kg kartulit;
- 1 purk konserveeritud rohelisi hernesid;
- 50 g võid;
- 200 ml piima;
- 1 sibulapea;
- 1-2 loorberilehte;
- sool.
- Roheliste herneste ja küüslauguga kartulipüree jaoks:
- 1 kg kartulit;
- 1 väike küüslaugupea;
- 350 g külmutatud rohelisi hernesid;
- 25 g võid;
- 3 spl hapukoor;
- sool.
Juhised
Samm 1
Kartulipüree konserveeritud roheliste hernestega
Loputage kartulid, koorige need ja lõigake iga kartul 4 tükiks (kui mugulad on suured) või 2 (kui need on keskmise suurusega). Koori sibulad.
2. samm
Vala kartulid kuuma keedetud veega ja pane tulele keema. Kuumuta küpsetamise ajal vaht ära, kui see tekib. Umbes 10 minutit enne kartulite valmimist lisage pannile sool, loorberileht ja sibul.
3. samm
Küpsetamise lõpus tühjendage vesi ettevaatlikult eraldi kaussi, eemaldage sibul ja loorberileht. Jätke potti kaas lahti, et kartulid saaksid kuivada.
4. samm
Püreesta kuiv kartul põhjalikult, nii et pole tükke. Kuumuta piim, kuid ära keeda, ja vala kartulite hulka. Homogeense massi saamiseks sõtke kõik uuesti korralikult läbi.
5. samm
Lisage konserveeritud rohelised herned kartulipuljongile ja keetke. Seejärel voltige kurn, laske vedelikul nõrguda ja segage herned püreega.
6. samm
Serveerimisel pange kartulipuder roheliste hernestega taldrikutele, siluge pind lusikaga, tehke kartulipudrule muster. Vala tassi peale sulavõi.
7. samm
Kartulipüree roheliste herneste ja küüslauguga
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Määri väike küpsetusplaat või tulekindel vorm õliga ja pane sinna küüslaugupea ning pane 20-30 minutiks ahju küpsema.
8. samm
Koori ja pese kartulid. Pange kuumas vees, keetke uuesti ja keetke mõõdukal tulel umbes 20 minutit, kuni see on küps. Saate kontrollida, kas kartul on küpsetatud noa või kahvliga. Kui mugul on kergesti läbistatav, on kartulid valmis.
9. samm
Lisage kastrulisse sool ja külmutatud herned. Keeda seda kartuliga 3-5 minutit. Seejärel tühjendage vesi ettevaatlikult ja viige pott tagasi pliidile. Oodake, kuni kogu niiskus aurustub, ja lülitage tule välja.
10. samm
Lisa hapukoor, või ja küüslauk. Selleks pigistage nelk nahast välja. Küpsetatud küüslauk annab püreele erilise aroomi ja magusa, kergelt pähklise maitse.
11. samm
Punnita kõik korralikult läbi ja klopi lusika või vispliga, kuni moodustub kohev homogeenne mass. Maitsesta maitsestamiseks vürtsidega ja serveeri lisandina. Kõige parem on see püree kombineeritud praetud lambalihaga.
