Kanaroad on olemas erinevate riikide köögis ja on vääriliselt populaarsed. Saate valida retsepti igale maitsele. Ja rikkalikele kanapuljongidele omistatakse tervistavaid omadusi. Nad stimuleerivad immuunsüsteemi, parandavad elujõudu, pärsivad teatud viiruste ja bakterite aktiivsust ning leevendavad ka nohu kulgu. Koduse kanapuljongi valmistamiseks peate lihtsalt kinni pidama teatud tehnoloogiast.
See on vajalik
-
- Kana puljongi nuudlisupp:
- kana rümp (umbes 1 kg);
- 150 g nuudleid või vermikelli;
- 1 porgand;
- 1 sibulapea;
- peterselli juur;
- Loorberileht;
- pipraterad;
- till ja petersell;
- sool;
- 1 tass jahu
- 1 muna.
- Koerapuu kastme jaoks:
- 100 g värsket koerapuud;
- 50 g rosinaid;
- 1 spl. lusikatäis suhkrut.
Juhised
Samm 1
Kanapuljongi nuudlisupp
Pese kana, kata külma veega ja pane tulele. Kui vesi keeb, eemaldage pann tulelt ja tühjendage vesi. Loputage kana kuuma veega. Seejärel pange see uuesti kastrulisse, valage keeva veega ja pange tulele. Koori köögiviljad ja juured, tükelda, prae veidi, pane puljongisse, soola ja lisa vürtsid. Vähendage kuumus madalaks, katke pann ja keetke kaks kuni kolm tundi. Selleks, et teha kindlaks, kas kana on valmis, torkige kana paksem osa noa või kahvliga. Kui need tulevad kergesti sisse, keedetakse kana. Eemaldage puljongist, jahutage ja tükeldage tükkideks.
2. samm
Koduste nuudlite jaoks valage lauale kuhjaga klaas jahu. Tehke jahust süvend, valage muna sellesse ja soola. Valage veidi vett (umbes 0,5 tassi), sõtke tainas. Rulli tainas õhukeseks, puista kergelt jahuga ja lõika umbes 5-6 cm pikkusteks ribadeks. Murra ribad virna 5–7 rida, haki peeneks ja aseta sõelale kuivama. Seejärel raputage jahu maha ja valage nuudlid puljongisse.
3. samm
Pese till ja petersell, kuivata ja haki peeneks. Enne serveerimist asetage keedetud kanatükid kaussidesse, valage supp ja lisage maitsetaimi.
4. samm
Koduse keedetud kana saab serveerida teise käiguna. Selleks pange küpsetatud ja portsjoniteks lõigatud kana taldrikule ja valage koerapuu kastmega. Lisandina võite pakkuda kanapuljongis keedetud nuudleid või riisi.
5. samm
Corneli kastmega
Loputage eelnevalt koorimata rosinad ja koerapuu. Pange marjad kastrulisse ja katke läbi marli pingutatud kuuma puljongiga, nii et vedelik neid vaevu katab. Lisa suhkur, kata pann kaanega ja keeda marju 10 minutit pehmeks. Kodukana kaste on valmis.
