Kogu kana küpsetamiseks on palju retsepte, kuid liha pole alati pehme ja mahlane. Kasutage meie retsepti ja te ei kahetse.
Selle roa valmistamiseks vajame:
- 1 kodune kana
- 300 gr seeni,
- till ja petersell,
- 2 spl. supilusikatäit sulatatud rasva või taimeõli,
- jahvatatud must pipar,
- paprika,
- sool.
Kana valmistamise meetod
Võtke sügav praepann, pange sinna rasv või taimeõli, soojendage hästi.
Loputage seened korralikult, pange pannile, piserdage soolaga ja prae kuumas õlis.
Peske kana hoolikalt, puhastage see salvrätikuga ja hõõruge soola, musta pipra ja paprika seguga igast küljest lõikelauale. Pange praetud seened kana keskele, õmblege, kinnitage jalad kokku, pingutage kael niitidega ja asetage brazier, valage rasvale, milles seened praaditi, lisage veidi vett ja pange kuumutatud ahi (220 kraadi).
20 minuti pärast eemaldage ahjust, lisage vajadusel veidi vett ja sulgege kaas. Peate praadima veel 30 minutit, valades kana perioodiliselt kaste, mis osutus hautamise ajal.
Pange valmis kana ilusale tassi, eemaldage kõik niidid, vabastage jalad, pange neile papilloodid, kaunistage tilli ja peterselliga.
Serveeri keedetud riisi või kartuli ja toores köögiviljasalatiga.
