Kana šampinjonidega ahjus osutub väga lõhnavaks ja mahlaseks. Seda küpsetatakse hapukoores ja tänu sellele omandab see erilise ületamatu maitse. Võite küpsetada kogu kana või eraldi tükkidena.
Koostis:
- šampinjonid - 500 g;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- jahvatatud paprika - 2 tl;
- küüslauk - 4 nelki;
- hapukoor 20% - 7 supilusikatäit;
- sool maitse järgi;
- kana - 1 tk.
Ettevalmistus:
Pese kana külmas jooksvas vees, vabastage see kogu liigsest ja lõigake terava noaga tükkideks. Pange tükid sügavasse anumasse, piserdage pipra ja soolaga. Kohandage pipra ja soola kogust vastavalt oma eelistustele.
Lisage hapukoor ja segage puhaste kätega lihatükid hoolikalt, nii et kaste ümbritseb neid igast küljest. Katke anum ja hoidke pool tundi külmkapis. Kui teil on piisavalt aega, marineerige liha üleöö.
Loputage seened vees ja asetage küpsetusnõusse. Pange eelnevalt kooritud küüslauguküüned seente vahele. Maitsesta pipra ja maitsega soolaga.
Pange marineeritud kanatükid seente peale. Puista pealt paprikaga. Kata vorm fooliumiga ja aseta 250oC-ni eelsoojendatud ahju.
Hoidke tassi pool tundi ahjus. Seejärel eemaldage foolium ja küpsetage veel 15 minutit, kuni see on pehme. Küpsetatud kana kaetakse kuldse koorega.
Serveeri kuumalt keedetud kana ja seeni näiteks keedetud kartulite, hapukoorekastme, kerge köögiviljasalati ja näiteks musta või valge leiva viiludega.
