Kana keetmine on tavaline asi. Te ei üllata kedagi selle linnu roogade rohkete retseptidega. Ükskõik, kuidas seda õrna liha küpsetate, on kõik maitsev. Et lahendada küsimus, kuidas muidu saate olla keerukas, et külalisi ja kodu hämmastada, saate seda üsna originaalsel viisil. Näiteks küpseta kana õunaveini abil. See roog sobib suurepäraselt pidulikuks õhtusöögiks.
See on vajalik
-
- 1 kana;
- 1 magustamata rull;
- 0,5 liitrit õunaveini;
- 300 g kana hakkliha;
- 1 muna;
- 1 õun;
- 1 spl taimeõli;
- 1 sibul;
- petersell;
- majoraan;
- paprika;
- sool;
- 1 klaas piima;
- 1 spl jahu.
Juhised
Samm 1
Osta supermarketist terve kodulind. Sellise ostu eeliseks on see, et kana on juba täielikult küpsetamiseks valmis. Kuid kõige maitsvam roog osutub kodulindudeks. Hankige see turule. Roogige kana ja jätke see terveks, tükeldamata.
2. samm
Järgmisena peske seda jooksva veega põhjalikult. Seejärel kuivatage rätikuga ja hõõruge hoolikalt jämeda soolaga. Jätke see plaadile 30 minutiks soolama. Vahepeal leotage kuklit piimas.
3. samm
Kui otsustate teha täiesti loodusliku roa, siis küpseta hakkliha ise. Parimat, kui see on sirgliha kanarindadest. Lihvige toodet lihaveskis. Poest saab osta ka valmis kana hakkliha. Kuid loomulikult kaotab ta kodule maitseomadused.
4. samm
Keeda kõvaks keedetud mune 20 minutit. Seejärel eemaldage need keevast veest ja asetage külma vette. See on vajalik, et neid saaks seejärel hõlpsasti puhastada. Kui munad on jahtunud, vabastage need kestast ja haki noaga väikesteks tükkideks. Seejärel pange ahi eelsoojendama. Seda tuleb soojendada vähemalt 200 ° C-ni.
5. samm
Lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja prae see taimeõlis. Võtke rull välja ja purustage see kahvliga. Seejärel ühendage keedetud hakkliha, hakitud munad ja praetud sibul. Ärge unustage sinna maitsmiseks vürtse lisada. Sellest saab kana täidise täidis.
6. samm
Järgmisena asetage valmistatud täidis kana kõhtu. Ja õmble ettevaatlikult lihtsate niitidega, et sisu välja ei kukuks. Hõõru kana paprikaga, mähi see fooliumisse või praadimiseks spetsiaalsesse "varrukasse". Kui kumbagi pole saadaval, mähkige kanatiivad ja servad pärgamentpaberiga, mis tavaliselt on margariini või või pakend.
7. samm
Pange lind metallalusele ja laske sellel 1,5-2 tundi ahjus podiseda. Küpsetusaeg sõltub kana vanusest. Mida vanem liha, seda kauem kulub selle küpsetamine. Keetmise lõpus koori õun ja lõika pooleks. Eemaldage kõik seemned ja lõigake puuviljad väikesteks kiiludeks.
8. samm
Pärast täidisega kodulindude küpsetamist tühjendage kogu puljong salve kastrulisse. Kastme paksendamiseks prae 1 spl kuivas pannis kuldpruuniks ja lisage kastmele paksendajad.
9. samm
Ühendage puljong veiniga ja keetke. Seejärel lülitage välja, tühjendage kaste suureks lamedaks plaadiks, asetage sinna õunakiilud ja kana. Kaunista värskete petersellilehtedega ja serveeri koos keedetud või praetud kartulitega. Maitsev küpsetatud kana saadakse täidisest ja vürtsikastmest.
