On teada, et kapsas on tervislik ja madala kalorsusega köögivili, mida saab lisada teie dieeti. Kuid vähesed inimesed teavad, et selle liigne kasutamine võib vastupidi põhjustada kehakaalu tõusu. Miks see juhtub?
Mis on strumogeensed tooted
Strumogeensed (teine nimi on goitrogeensed) tooted on tooted, mis mõjutavad joodi omastamist kilpnäärmes ja aitavad kaasa selle levikule. Siia kuuluvad ristõielised köögiviljad (kapsas, kaalikas, redis, redis, rukagas, kaalikas) ja sojatooted (näiteks sojapiim, tofu). Lisaks võib mõnda goitrogeenset ainet leida männipähklitest, maapähklitest, hirsist, hirsist, spinatist, maasikatest, pirnidest, virsikutest, maisist ja isegi bambusevõrsetest.
Strumogeenide toime kehal
Selliste toodete kasutamine suurtes kogustes võib esile kutsuda türoksiini - kilpnäärmehormooni - sünteesi rikkumise. Ja selle puudumine viib ainevahetuse aeglustumiseni. Seetõttu hakkab inimene pikema kapsadieediga kaalu langetamise asemel hoopis vastukaaluks.
Veel üks strumogeenide toime negatiivne sümptom on struuma ilmnemine (kilpnäärme suurenemine), mis tekitab kurgus ebameeldivaid aistinguid, raskendab hingamist ja neelamist. Kilpnäärme võimetus toota hormoone toob kaasa muid soovimatuid tagajärgi: suureneb südame-veresoonkonna haiguste risk, suureneb kolesteroolitase, paistetus, ilmnevad liigesvalud, nahk kuivab ja juuksed on altid kadumisele. Muuhulgas täheldatakse depressiooni ja jõu kaotust.
Kuidas minimeerida strumogeeni kahjustamist
Kuidas kaitsta end strumogeensete toodete eest? Selleks pole üldse vaja neid dieedist täielikult eemaldada - mõõdukalt (kaks korda nädalas) on need organismile väga kasulikud. Näiteks sisaldavad ristõielised C-vitamiini ja aitavad maksa detoksifitseerida. Palju võib öelda ka sojatoodete eeliste kohta - eelkõige võib Ida-Aasia ja taimetoitlaste köökides populaarse tofu kasutamine pakkuda organismile suures koguses taimseid valke, mis aitavad kudesid parandada ja tugevdada luud.
Siin on mõned viisid goitrogeense toidu mõju vähendamiseks:
- Söö ristõielisi köögivilju, näiteks aurutatud, või vähemalt blanšeeri.
- Lisage dieeti joodirikas toit (merekala, mereannid, sealhulgas vetikad - pruunvetikas, nori, kombu).
- Lisage oma menüüsse seleenirikkad toidud. See mineraal hoiab ära ka kilpnäärmehaigused. Seleeni leidub päevalilleseemnetes, parapähklites, lihas, juustus.
Tähtis! Kui kilpnäärme talitlus pole ohus, ei pea te strumogeensete toitude pärast liiga palju muretsema. Korralikult küpsetatud ja mõõdukalt tarbituna ei kahjusta need toidud teie tervist ega vormi üldse.
