Pekingi kapsas on kapsaperekonna kultuurtaim. Pekingi kapsast nimetatakse ka salatiks, kuna selle mahlased õrnad lehed moodustavad roseti või lahtise kapsapea.
Hiina kapsa koostis ja kasulikud omadused
Värskest Pekingi kapsast valmistatud roogade söömine aitab toime tulla vitamiinipuudusega, avaldab üldist keha tugevdavat toimet. See sisaldab järgmisi elemente:
- B-vitamiinid;
- E-vitamiin;
- provitamiin A;
- C-vitamiin;
- K-vitamiin;
- mineraalid;
- süsivesikud;
- taimne valk;
- toitainekiud;
- orgaanilised happed;
- aminohapped;
- fütontsiidid;
- suhkur.
Hiina kapsa osaks olevatel aminohapetel on viirusevastane toime, samuti stimuleeritakse kahjustatud kudede paranemist ja taastumist. Nende omaduste tõttu soovitatakse Peking dieeti lisada neile, kes põevad mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid.
Selleks, et kõht ei saaks häiritud, ei tohiks Pekingi piimatoodetega kombineerida.
Pekingi kapsa kasutamine mõjutab soodsalt südame-veresoonkonna haigustega inimeste seisundit. Kiirgushaiguse korral on vaja iga päev tarbida väikeses koguses salatit, kuna see köögivili suudab raskmetalle kehast eemaldada.
Peking on kasulik immuunsuse suurendamiseks, see avaldab positiivset mõju unetusele, kroonilisele ja suurenenud väsimusele alluvale kehale.
Hiina kapsa toidud on kasulikud lastele ja noorukitele, kuna selles taimes sisalduv K-vitamiin aitab kehal kaltsiumi omastada ja tugevdada luukoe.
Tõeline leid on Pekingi kapsas kaalust alla võtta soovijatele: 100 grammi selle köögivilja kohta on ainult 16 kcal. Seetõttu peaksid ülekaalulisuse ja lihtsalt ülekaalulise all kannatajad oma menüüsse lisama mis tahes kujul salatikapsa.
Värskes salatimahlas on palju fütontsiide, seetõttu kasutatakse seda põletuste, haavandite, mädaste haavade ja muude nahahaiguste raviks. Kapsa mahla kasutatakse suu ja kurgu haiguste raviks.
Pekingi kasutatakse ka koduses kosmetoloogias - selle mahla kasutatakse rasvase ja poorse naha losjoonina. Kapsa lehtedest purustatud maskid, mis on purustatud mahlaseks tanguks oliiviõli lisamisega, niisutavad ja täidavad kuiva nahka toitainetega.
Pekingi kapsa kahjustus
Pekingi kapsas võib kahjustada kõrge happesusega gastriiti, kuna see köögivili sisaldab sidrunhapet, mis võib haigust süvendada.
