Ükski poe küpsetis pole võrreldav omatehtud küpsetistega. Erinevalt ostetud leivast ei muutu kodune leib järgmisel päeval vanaks. Toiduvalmistamiseks on palju retsepte. Keefiriga küpsetatud leib osutub krõbedaks ja väga maitsvaks.
Kodune leib keefiril ahjus
Koostis:
- 5 spl. nisujahu;
- 1, 5 art. keefir;
- 1, 5 tl kuivpärm;
- 80 g margariini;
- 3 spl. granuleeritud suhkur;
- natuke maisijahu;
- 1, 5 tl sool;
- 170 ml keedetud vett;
- natuke soodat.
Valage kastrulisse veidi keedetud vett. Seejärel lisage sinna kuivpärm ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma. Sõelu jahu kaussi, lisa granuleeritud suhkur, vesi ja sool. Sega kõik läbi. Sulata margariin veidi ja sega keefiriga. Vala segu ettevaatlikult jahu hulka. Sõtku ühtlaseks tainaks. Seejärel viige kõik sügavasse kaussi, katke rätikuga ja asetage 3 tunniks sooja kohta. Kui tainas on korras, sõtku see leivapätsideks. Puista küpsetuspaber maisijahuga, aseta leivad sinna. Kuumuta ahi temperatuurini 210 ° C, küpseta leiba 50 minutit kuldpruuniks.
Leib keedul keefiril ilma leivaküpsetajana
Koostis:
- 3 spl. nisujahu;
- 2 spl. kaerahelbed;
- 3 spl. täistera jahu;
- 2 tl küpsetuspulber;
- 2 spl. keefir;
- 3 spl. taimeõli;
- 4 supilusikatäit kliid, seesam, linaseemned;
- 2 spl. kallis;
- 1, 5 tl sool ja sooda.
Võtke kliid, linaseemned ja seesamiseemned. Prae kõik koostisosad pannil kuldpruuniks. Ärge lisage õlisid. Sega sügavas kausis kahte tüüpi jahu, lisa kaerahelbed, lisa küpsetuspulber, sega ettevaatlikult. Saadud kuivasse massi valage taimeõli, keefir ja mesi. Sega koostisosad. Valage saadud tainas leivaküpsetusmasinasse. Küpsetage leiba umbes 50 minutit. pange režiim "küpsetamine".
Kodune leib keefiril aeglases pliidis
tooted:
- 210 ml värsket keefirit;
- 2 muna;
- 2 spl. Sahara;
- 2 tl kuivpärm;
- 370 g jahu, - 2 spl. või;
- 2 tl sool.
Kuumuta keefir väikeses potis. Seejärel lisage seal munakollane ja või. Soola, lisage pool valkust ja granuleeritud suhkur. Sega põhjalikult. Valmis segule lisage ettevaatlikult sõelutud jahu, segage, sõtke tainas. Määri multivarki kauss võiga, pane tainas sinna. Lülitage pitsa režiim sisse. Kui see režiim lõpeb, lülitage "küte" 18 minutiks sisse. Seejärel lülitage välja ja ärge tõstke kaant 35 minutiks. Pärast aja möödumist määrake režiim "küpsetamine", jätke 60 minutiks.
Tunni aja pärast keera leib teisele poole. Valige režiim "küpsetamine", küpseta veel 20 minutit. Eemaldage saadud leib, katke see õrnalt rätikuga, laske sellel veidi jahtuda.
