Keefiriga juust on kaks meiereisõpra, kes on omavahel suured sõbrad ja sobivad kokku ükskõik millistes roogades. Kombineerige need ja lisage muid huvitavaid koostisosi - ja rikkaliku juustumaitsega retsept on teie jaoks jumalakartus. Eriti head on keefiriga juustukoogid.
Standardtoodetest meistriteose küpsetamiseks võtke keefiriga juust ja minge pooleks tunniks kööki. Sa ei pea isegi retsepti koostisosi pähe õppima - ainult viis positsiooni.
Keefiriga juustukoogid
Ilmselt on kõige lihtsam viis kiiresti küpsetada. Soovitav on kasutada kõige paksemat madalate servadega panni.
Koostis:
- keefir 1% -2% - 220 ml;
- esmaklassiline jahu - 220 g;
- söögisooda - 10-15 g, näputäis soola ja suhkrut;
- võimalikult kõva juust - 150 g;
- päevalilleõli - 40 ml.
Kuidas süüa teha
- Riivi juust.
- Vala keefir sügavasse anumasse, soola ja lisage suhkur. Vala sooda. Sega ühtlaseks massiks.
- Lisa riivjuust. Sega uuesti. Lisage aeglaselt läbi sõela jahu. Taigna rullimiseks jätke umbes paar supilusikatäit jahu.
- Sõtku tainas. See peaks olema keskmise tihedusega, nagu pirukate puhul. Jagage ühesugusteks pallideks ja veeretage need rulliga välja laual kuni 5 mm paksuseks.
- Vala pannile päevalilleõli ja pane see hõõguma. Prae kõiki kooke mõni minut kuumalt helepruuniks.
- Serveeri kuumalt koos hapukoore või juustukastmega.
Juustutortillad singitäidisega
Rooga on lihtne täiendada rikkaliku singitäidisega - see on kõige populaarsem koostisosa.
Struktuur:
- keefir 1% -2% - 220-260 ml;
- jahu sordid - 320 g;
- sool, granuleeritud suhkur, sooda (või kondiitritoodete küpsetuspulber) - väike näputäis;
- mis tahes juust (välja arvatud suitsutatud, sest see ei sula) - 180 g;
- ühekordne sink (või keedetud vorst) - 200 g.
Kuidas süüa teha
- Vala keefir sügavasse anumasse, maitsesta lahtiste koostisosadega, lisa sooda ja pane teiste koostisosade ettevalmistamise ajaks kõrvale.
- Riivi juust ja lõika sink õhukesteks ribadeks (võid ka riivida).
- Vala juust keefirisse ja sõelu osade kaupa jahu, pidevalt tainast segades.
- Rullige toorik 5–7 koogiks ja lisage iga koogi peale näputäis sinki. Pange lamedad koogid, kui pastad on kokku pandud, pooleks. Ühendage servad ja kinnitage need, võite kõndida mööda kogu serva, vajutades kahvlit piidega.
- Pange koogid kuuma õli sisse ja praadige, kuni moodustub põsepuna. Serveeri soojalt.
Juustukoogid keefiril ahjus
Koostis:
- mis tahes kõva juust - 400 g;
- keefir 1% -2% - 250 ml;
- kreemjas õli - 40 g;
- tainas küpsetuspulber - 20 g;
- sooda ja sool;
- kõrgeima piinad. sordid - 280 g.
Täitmiseks:
- fetajuust - 180 g;
- värsked ürdid - 1 kamp;
- küüslauguküünt - 1 tk;
- maitse järgi must pipar.
Kuidas süüa teha
- Sega omavahel sool, küpsetuspulber, pehmendatud või, jahu. Riivi juust taina jaoks. Lisa riivjuust ja sega.
- Sel ajal tuleks ahi sisse lülitada temperatuuril 190-200 ° C.
- Vala keefir jahule. Sõtku tainas kätega, rulli iga kook eraldi laual, jagades kogumaht 8 osaks.
- Täidis valmistatakse lihtsalt - fetajuust peeneks hakitud, ka pestud rohelised purustatakse, küüslauguküüs läbib küüslaugupressi. Kõik seguneb ja puistab.
- Pange igale pannkoogile paar supilusikatäit täidist ja koguge servad chebureki kujul. Liimige need tihedalt.
- Pange valmis juustukoogid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Saada 15 minutiks ahju.
- Serveerige rämpsu lauale, laskmata jahtuda.
Toiduvalmistamise funktsioonid ja näpunäited
Esmapilgul on see lihtne roog, kuid see nõuab ka koka hoolikat tähelepanu. Milliseid nüansse tuleb küpsetamisel arvestada?
- Koogid peaksid olema ainult kuumutatud praepannil, sarnaselt ahjuga, lülitage see eelnevalt sisse. Nii saab juustu roog kiiresti kokku ja saab krõbeda õhukese koore, immata ekstra grammi külma võid.
- Pannil praadides võite juustukoogid lühikese aja jooksul katta. Siis saate ahjus küpsetamise efekti. Liiga kaua kaane peal hoides võib krõbe koor muutuda pehmeks ja niiskeks.
- Täidiste loetelu ei piirdu singi ja fetajuustuga. Saate pidevalt katsetada. Valmistage tortillad munade ja sibulatega, vorstid, värsked köögiviljad, keedetud kanarind, seened, soolatud kodujuust, krevetid ja isegi kalakonservid. Iga koostisosa lisab tassi individuaalsust.
- Lõpuks proovige tortillasid erinevate kastmetega: hapukoore, juustu, majoneesi või sinepikastmega ning tehke värske pasta riivitud tomatite ja basiilikuga. Jahvata küüslauk hakitud kurgi ja taimeõliga.
Kujutage ette ja maitske.
