Muffinid on kõige õrnemad väikesed magusad koogikesed, mida saab kiiresti ja lihtsalt valmistada. Igasugune tee aromaatsete isetehtud muffinitega aitab sind rõõmustada igal, isegi kõige halvemal päeval. Kodused õunamuffinid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga ilusad.
Muffinite jaoks võite kasutada nii pärmi tainast (inglise muffinid) kui ka küpsetuspulbri või soodaga (Ameerika muffinid). Tavaliselt peaksid need maitsvad koogikesed mahtuma täiskasvanu peopesa. Muffinitele võid lisada šokolaadi, vaarikaid, mustikaid, maasikaid, banaane, apelsine, pähkleid, õunu, sidrunit jms.
Muffinite ajalugu
Muffinite päritolust on järgmised versioonid. Esimese järgi leiutati need muffinid Suurbritannias 11. sajandil. Muffinid pärinevad kas prantsuse sõnast muflet, mis tähendab pehmet leiba, või saksa muffist, mis tähendab leiba.
Mõned kulinaariaeksperdid väidavad, et muffineid peeti varem töötajate toiduks, sest need valmistati järelejäänud tainast.
Muffinite esivanemad polnud nii magusad, neid valmistati väga kiiresti ja serveeriti hommikusöögiks. Kuna muffinid muutusid väga kiiresti vananenuks, oli see alles 20. sajandi keskpaigast. neid hakati kauplustes müüma.
Õunamuffini retsept
Õunamuffineid saab valmistada järgmiste koostisosadega:
- 200 g õunu;
- 100 g võid;
- 150 g nisujahu;
- 100 ml hapukoort;
- kanamunad - 2 tk;
- 100 g suhkrut;
- 1 tl. vanillisuhkur;
- 1 tl. taigna küpsetuspulber;
- 1 tl. kaneel.
Lõika või tükkideks, pange kaussi ja segage suhkru ja vanillisuhkruga, seejärel lisage kana munad ja segage hästi.
Nüüd saate kaussi lisada hapukoort ja segada. Kombineeri jahu ja küpsetuspulber, sõtku tainas.
Pese õunad, koori, südamik ja lõika väikesteks tükkideks, lisa siis muffinitainale ja sega korralikult läbi. Järgmises etapis lisage tainale jahvatatud kaneel.
Määri muffini küpsetusvormid võiga ja pane tainas nendesse. Pange muffinid 180 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpsetage umbes 30 minutit. Teie õunamuffinid on valmis!
