Suvel on nii raske eitada endale jahutatud magusat hõrgutist - jäätist, seda enam, et paljud peavad seda üsna dieettooteks. Vaatame, kas see on nii …
Jäätise peamine puudus on see, et see ei saa nagu šokolaaditahvel terve kuu venitada. Te ei saa tükki (nagu näiteks koogi pealt) lahti murda ja sõbraga jagada. Ja kahjuks sisaldab ka kõige tavalisem väike vahvlitops piisavalt rasva, et see dieedi ajal ununeda.
Klassikaline ilma täiteaineteta jäätis sisaldab 12–20 g rasva 100 g kohta. Muidugi näeb GOST ette ka rasvavaba versiooni, kuid seda on peaaegu võimatu leida. Tarbija nõuab "just seda jäätist lapsepõlvest" ja tootja püüab tema soovi rahuldada. Vahepeal nõuab klassikalise versiooni retsept, et koostises pole keemilisi lisandeid ja võid on olemas. Muidugi võib võid sisaldavaid rasvu asendada näiteks kookos- või palmiõlide rasvadega, kuid siis kannatab toote värv ja mis kõige tähtsam - maitse! Ja nagu mäletate, on erinevad keemilised maitsetugevdajad ja lõhna- ja maitseained keelatud …
Kui leiate letil madala rasvasisaldusega jäätise, siis on toode valmistatud TLÜ järgi. Siin sisaldab koostis rasvade taimseid analooge ning maitse- ja värvaineid. Sellise jäätise abil saadate oma kehasse transrasvu, mida kogu maailma toitumisspetsialistid süüdistavad ülekaalulises probleemis ning südame- ja veresoontehaigustes! Kookos- ja palmiõlid on looduslikud, kuid sisaldavad küllastunud rasvhappeid. Muidugi on ka nendes rikas või, kuid selles sisalduvad küllastunud happed avaldavad organismile, eriti hormonaalsele süsteemile, soodsat mõju. Seetõttu võib ikkagi tasuda eelistada rasvarasvaga jäätist: proovige süüa pool klaasi ja ülejäänud saatke järgmise korrani sügavkülma. Või pange kaussi väike pall, kuid kaunistage see suure hulga värskete erinevate puuviljade ja marjadega!
Kuid jäätise magustoit ei ole tingimata jäätis! Seal on ka šerbett ja popsicles …
Šerbeti rasvasisaldus on väga madal - umbes 2 g rasva 100 g maiuse kohta. Seega on ühe portsjoni kalorsus umbes 150–180 kcal. Samuti on sellel jäätisel kerge õhuline konsistents, nii et isegi väike kaaluportsjon tundub visuaalselt üsna suur.
Kuid kaalulangetajatel on parem hoiduda puuviljajääst, hoolimata sellest, et see ei sisalda rasva! Jäätis on põhiosas külmutatud sooda analoogia: vesi ja suhkur. Ja sooda kui süsivesikute allikas, mis koheselt tõstab veresuhkru taset, on keelatud mis tahes dieediga.
Aga dieedijäätis?
Tavaliselt sisaldab see jäätis väga vähe rasva, kuna see on valmistatud jogurti baasil. Hea jogurtijäätis ei sisalda kunstlikke lisandeid, mille indeks on "E", kuid tõenäoliselt sisaldab koostis taimerasva, mis, näete, pole teile eriti kasulik. Kui olete aga kindlasti otsustanud ennast hellitada, siis on parem see valida.
Samuti ei saa mainimata jätta suhkruasendajatega jäätist. Kõige sagedamini toimivad magustajana sorbitool ja aspartaam, harvemini fruktoos. Aeg-ajalt saate endale sellist magustoitu ka endale lubada, kuid tuleb meeles pidada, et suur kogus neid sugzaame võib põhjustada maoärritust. Norm on igaühe jaoks individuaalne, kuid keskmiselt on see umbes 20 g, samas kui 100 g jäätist sisaldab 13 g.
