Kui armastad hurma, siis on selle maitsva jäätise retsept just sulle! Hurma ise on maitselt üsna neutraalne, nii et selles külma ravis rõhutatakse seda mee ja kardemoniga. Valmis jäätise tekstuur osutub mitte päris tavaliseks - hurmaapüree tõttu on see kergelt teraline, kuid magustoit ei muutu sellest vähem maitsvaks!
See on vajalik
- - raske koor - 400 milliliitrit;
- - piim - 250 milliliitrit;
- - rasvane hapukoor - 120 grammi;
- - suhkur - 100 grammi;
- - küps hurma - 5 tükki;
- - kardemon - 4 tükki;
- - kallis - 2 supilusikatäit.
- Vajaliku kihi jaoks:
- - aprikoosimoos - 100 grammi;
- - sidrunimahl - 2 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Sega koor hapukoorega, pane kõrvale.
2. samm
Vala kulbisse piim, lisa suhkur, mesi, kardemon, pane pliidile. Kuumutage keskmisel kuumusel, kuni mesi ja suhkur on täielikult lahustunud. Ärge keetke. Eemaldage pliidilt, asetage ka kõrvale.
3. samm
Koori hurma, eemalda seemned ja vars. Sorteeri paberimassi segistiga. Kurna piim ja sega see hurmaapüree ja kreemja hapukoorega. Jahutage toatemperatuurini.
4. samm
Valage saadud segu jäätisetootjasse, lülitage see pooleks tunniks sisse. Mass peaks külmuma, kuid olema pehme.
5. samm
Praegu võite aprikoosimoosi segada sidrunimahlaga. Sega moos paari lusikaga ülalt alla jäätisemassi.
6. samm
Katke anum kaanega, pange paariks tunniks sügavkülma, kuni mee-hurmajäätis taheneb. Naudi oma einet!
