Kreemid on maitsvad, väga toitvad ja sobivad suurepäraselt kaunistuseks kookidele, pirukatele, rullidele, saiakestele ja muudele kulinaarsetele toodetele. Abiks on ka piimapõhised kreemid. See toode sisaldab A-vitamiine ja tiamiini, mis on hädavajalikud nägemise säilitamiseks ja suhkru imendumiseks kehas. Piimavalgu kaseiin soodustab maksa ja neerude tööd ning laktoos kaitseb südame-veresoonkonna haiguste eest. Piimaga saate teha võid, vanillikaste ja šokolaadikreeme, mis mitte ainult ei kaunista teie küpsetisi, vaid annab neile ka ainulaadse maitse.
See on vajalik
-
- Võikreemi jaoks:
- ½ klaasi piima;
- klaas granuleeritud suhkrut;
- 2 muna;
- 200 g võid.
- Kreemikreemi jaoks:
- klaas piima;
- 200 g võid;
- ½ tassi suhkrut;
- 1 spl jahu.
- Šokolaadikreemi jaoks:
- ½ klaasi piima;
- 2 tassi suhkrut;
- 3 supilusikatäit kakaod;
- 100 g šokolaadi;
- 400 g võid;
- 4 kollast.
Juhised
Samm 1
Võikreem. Eemaldage õli külmkapist eelnevalt, et sellel oleks aega pehmeneda. Nael suhkrut munadega valgeks. Kuumuta piim tasasel tulel, kuid ära keeda. Granuleeritud suhkru ja munade segule lisage supilusikatäis sooja piima. Klopi kõik homogeenseks massiks ja pange tasasele tulele. Aja segu pidevalt segades keemiseni. Eemaldage piimapõhi kohe tulelt ja jahutage toatemperatuurini. Kui mass jahtub, hakake pehmendatud võid vispeldama. Vahustamise ajal lisage võile väikeste portsjonitena jahutatud piimasegu. Klopi koor kuni see muutub plastiliseks ja homogeenseks. Sel viisil valmistatud kreem osutub väga õrnaks.
2. samm
Vanillikaste. Pehme või toatemperatuuril. Pange kastrulisse jahu, 1 spl suhkrut ja valage piima. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks. Veenduge, et tükke pole. Seejärel pange segu tulele ja keetke. Keeta massi lakkamata, kuni see on segatud. Seejärel eemaldage pann tulelt ja jahutage. Klopi korralikult pehmendatud või ülejäänud suhkruga. Ja jätkates peksmist, lisage sellele jahutatud keedetud mass. Sega kõik korralikult läbi ja klopi kohevaks.
3. samm
Šokolaadikreem. Eemaldage õli külmkapist ja laske pehmeneda. Vala suhkur ja kakao kaussi, sega korralikult läbi. Vala piim ja lisage pehmendatud või. Murra šokolaad tükkideks ja lisa segule. Segage uuesti hoolikalt. Pange kauss madalal kuumusel pliidile. Ja pidevalt segades kuumuta tasasel tulel 10-15 minutit. Seejärel eemaldage pliidilt ja laske šokolaadimassil toatemperatuurini jahtuda. Munade jaoks eraldage munakollased valgetest ja lisage munakollased jahtunud segule. Klopi koor segistiga lahti.
