Kodused hakklihakotletid on südamlik ja isuäratav roog, mida teie mees hindab. Tänu kaerajahu lisamisele on kotletid mahlased ja kohevad. Retseptkotletid serveeritakse vürtsika kastmega, mis lisab neile keerukat ja ainulaadset maitset.
See on vajalik
- - kuiv tüümian - 5-10 g
- - kaerahelbed - 30-35 g
- - kartul - 2 tk. keskmise suurusega
- - jahu - 50-70 g
- - piim - 80-100 ml
- - munakollane - 1 tk.
- - päevalilleõli - 100 g
- - sibul - 1/2 tk.
- - veiseliha - 250-300 g
- - sealiha - 250-300 g
- - küüslauk - 1-2 nelki
- - jahvatatud must pipar - maitse järgi
- - kuiv pune - 1/2 tl.
- - sinep - 10 g
- - poolkuiv punane vein - 50-100 ml
- - tomatid - 200-250 g
- - mesi - 2 spl. l.
- - punane tšillipipar - 100-150 g
- - sool - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistame kuuma tšillikastme. Lõika tomatid kaheks ja pane 7–12 minutiks 210 kraadini kuumutatud ahju. Koorige seemnetest kuum pipar ja tükeldage peeneks, koorige küüslauk. Jahvata tomatid segistis koos hakitud paprika ja küüslauguga, jätka peksmist, lisades massile punast veini, mett, sinepit, pune, pipart ja soola.
2. samm
Valage ettevalmistatud mass kastrulisse. Kuumuta pidevalt segades 7–12 minutit, kuni kaste pakseneb. Koori kartul ja sibul, lõika 4 ossa. Peske veise- ja sealiha, kuivatage, lõigake tükkideks ja hakkige koos toorkartuli ja sibulaga.
3. samm
Lisage vahele jäetud lihale kaerahelbed, munakollane ja piim. Maitsesta tüümiani, soola ja pipraga, sega kõik läbi. Kata fooliumiga ja hoia külmkapis 30–50 minutit. Vormime valmis hakklihast ümmarguse kujuga kotletid.
4. samm
Kuumutage pann õliga ja praadige küpsetisi tulel, 3 minutit mõlemal küljel. Vähendage kuumus madalaks, sulgege kaas ja aurutage kotlette veel 13-14 minutit. Serveerime lauale kuumaid küpsiseid tšillikastme ja teie valitud garneeringuga.
