Miks paljud inimesed avokaadosid nii armastavad? Õrna kreemja viljaliha jaoks, mis sisaldab rikkalikult tervislikke rasvu. Selle eest, et avokaadosid saab süüa hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, lisanditeks, salatiteks, võieteks, jookideks ja isegi magustoitudeks. Sest see, et seda puuvilja pole vaja keeta, vaid seda saab toorelt tarbida, isegi kui see lihtsalt tükkideks lõigata ning soola ja pipraga maitsestada.
Kuidas valida ideaalne avokaado
Müügil olevad avokaadod korjatakse valmimata, et need saaksid küpseda tarbija juurde minnes, ilma et nad värskust kaotaksid. Puuvilju saab osta erinevas küpsusastmes. Kuigi nahavärv varieerub sügavrohelisest tumedani, võib peaaegu must aidata esmase visuaalse valiku tegemisel, pole see siiski kõige usaldusväärsem küpsuse näitaja. Peaksite puuviljad peopesadesse võtma ja neid veidi pigistama, ilma puuvilja sõrmedega vajutamata, et mitte mõlke jätta. Kui avokaado ei anna õrnale survele järele, siis on see veel ebaküps. Kuid pärast 4-5 päeva toatemperatuuril küpsemist. Nii et kui ostate puuvilju varuks, on see teie valik.
Juba kergelt surve all olevad avokaadod valmivad kiiresti päeva või kahe pärast. Põhimõtteliselt võite neid kasutada juba sellistes salatites, kuid pidage meeles, et sellistel puuviljadel on raske viljaliha luust eraldada, kuid kuubikuteks lõigatuna hoiab see oma kuju hästi.
Küpsed viljad avaldavad kergesti õrna survet. Seda puuvilja tuleks hoida külmkapis. Selle viljaliha eraldub kivist hästi ja seda on lihtne sõtkuda. Üleküpsenud avokaadod on liiga pehmed puudutamiseks ja mõlkuvad kergesti. Lõigates on nende liha kollakas ja kivi võib isegi tumeneda. Üleküpsenud puuviljad võivad kergelt rääsuda.
Internetis soovitatakse sageli avokaado kitsas ülaosas nuppu nööpida ja vaadata, kas vili on küps või üleküpsenud. Küpsetel viljadel ei eraldu vars üldse, küpsetel viljadel on nahk selle all roheline, üleküpsenud viljadel aga pruun. Sellel meetodil on tõsine puudus - eemaldades varre "nupu", saate juurdepääsu õhule ja puuvilja viljaliha hakkab enneaegselt oksüdeeruma ja tumenema. Seega on parem valida "nupuga" puuvili ja jätta see puutumata.
Kuidas avokaadot koorida
Avokaado koorimine on lihtne, küpses puuviljas saab nahka terava noaga hõlpsasti lõigata. Seda saab teha väga tõhusalt. Pange puuviljad "tünnile" lõikelauale, turvalisuse huvides asetage selle alla rätik. Hoides avokaadot ühe käega teise peal, asetage nuga kitsa otsa keskele ja hakake puuvilju pöörlema, kuni lõikate selle kõik luuni. Muide, luu saab lihtsalt lauajalga abil eemaldada. Sama lusikaga saab viljaliha eraldada, kui kavatsete selle hakkida.
Kui teil on vaja paberimassi lõigata viiludeks või kuubikuteks, on parem pooled uuesti lõigata ja nahk veeranditest eemaldada ning alles siis anda neile soovitud kuju. Rasvarikas avokaado liha oksüdeerub ja tumeneb kiiresti, et seda vältida - piserdage seda värskelt pressitud sidrunimahlaga.
Kui te ei kavatse kogu avokaadot korraga kasutada, pakkige ülejäänud avokaado tihedalt toidukilega ja hoidke külmkapis. Nii et seda saab säilitada mitte kauem kui kaks päeva.
Kuidas süüa avokaadot toorelt
Toorest avokaadomassist valmistatud roogasid on palju. Lihtsaim viis on panna avokaado viilud leivale või kreekerile, maitsestada soola ja pipraga ning süüa kohe. Kui puuvilja viljaliha purustatakse kahvli või segistiga, võib seda määrida nagu võid. Sellised võileivad on eriti maitsvad koos singi või keedetud lihaga - kalkun, kana või veiseliha, munad, suitsukala.
Toorest avokaadost valmistatakse erinevaid kastmeid. Kuulsaim neist on guacamole. Retsepte on kümneid, kuid kohustuslikud koostisosad on toores punane sibul, küüslauk ja värskelt pressitud sidruni- või laimimahl.
Avokaado on populaarne koostisosa paljudes salatites. Selle viljaliha sobib hästi lehtköögiviljade, tomatite, kurkide, sibulate, paprikate, liha, mereandide, eriti krevettide ja krabidega. Harvem pannakse avokaadot puuviljasalatitesse, kuid asjata - see võib ka seda roogi kaunistada.
Uus viis avokaado söömiseks on panna viljaliha erinevatesse smuutidesse. Ja ärge unustage, et just seda puuvilja lisatakse sushile kõige sagedamini.
Miks on avokaadod teile kasulikud?
Avokaadod sisaldavad tervislikke monoküllastumata happeid, mis on kasulikud mitte ainult kardiovaskulaarsüsteemile, vaid avaldavad positiivset mõju ajule ja soodustavad ka rasvlahustuvate vitamiinide imendumist.
