Piimapulber on tavalise pastöriseeritud piima suhteliselt edukas asendaja, mis rikneb ja hapub üsna kiiresti. Piimapulber on kulinaaria jaoks mugav. Lisaks saab seda säilitada palju kauem. Küsimus on ainult selles, kui kasulik selline toode on.
Juhised
Samm 1
On eksiarvamus, et piimapulber on tavalise loodusliku piima keemiline asendaja. Kuid tegelikult on tavalise ja pulbristatud piima vahe tühine.
2. samm
Piimapulber on valmistatud vastavalt looduslikust täispiimast, sellel on samad omadused. Esiteks kondenseeritakse looduslikku piima tugevalt, seejärel kuivatatakse saadud mass. Valmis piimapulbri kõlblikkusaeg on palju pikem kui värskel pastöriseeritud piimal. Piimapulbrit pole vaja keeta, kuna see on juba kuumtöötluse läbinud.
3. samm
Piimapulber sisaldab samu komponente nagu tavaliselt. Need on süsivesikud, kaltsium, kaalium, valgud, mineraalid ja mitmed olulised vitamiinid. Piim sisaldab kakskümmend aminohapet, mis on biosünteesi jaoks hädavajalikud. Piimapulbrit kasutatakse imiku piimasegu aluseks, mis asendab ema piima. Tõsi, sel juhul toimub piimavalgu täiendav töötlemine, mis vähendab selle allergeenilisuse määra. Kuiva piimasegust joogi saamiseks peate sellele lisama toote juhendis täpsustatud veekoguse.
4. samm
Sellise piimapulbri kahju määrab ainult tooraine kvaliteet. Muidugi, kui lehmad karjatavad regulaarselt ökoloogiliselt ohututel karjamaadel, võib lõpptoode sisaldada toksiine, mille kogus suureneb pärast värske piima töötlemist kuivaks.
5. samm
Piimapulber, nagu tavaline täispiim, võib kahjustada inimesi, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele piimavalgule või laktoosile. Sellistel inimestel ei soovitata piimatooteid mingil kujul tarbida. Üldiselt on piimapulbri kahjustus palju väiksem, kui tavaliselt arvatakse. Liiga kõrgel temperatuuril või niiskuses säilitamine võib aga selle kasulikke omadusi ja maitseomadusi halvendada.
6. samm
Piimapulbrit on palju sorte. Müügilt leiate sojapiima, kaerapiima, rukkipiima või isegi riisipulbrit. Need joogid maitsevad nagu lehmajoogid, kuid on piimavalguallergiaga inimestele täiesti ohutud. Loomulikult erineb selliste segude koostis loodusliku piima koostisest oluliselt, kuid selles ei näe te keemiat ega tervisele ohtlikke aineid. Sellised piimaasendajad sobivad suurepäraselt veganitele ja taimetoitlastele, kuna neis on palju taimseid valke.
