Esimest korda hakkasid jaapanlased funktsionaalsest toitumisest rääkima eelmise sajandi 80ndatel. Selle teooria tähendus läheneb asjaolule, et kõik toidukaubad pole mitte ainult füsioloogiliselt vajalikud, vaid võivad avaldada selget farmakoloogilist mõju ka inimorganismile.
Statistika järgi on Jaapan toidulisandite (BAA) tarbimises 1. kohal ja teda võib õigusega pidada pika maksa riigiks. Kuid just seal hakati kõigepealt rääkima funktsionaalsest toitumisest. Mis puutub Venemaasse, siis siin tajutakse enamuses elanikkonnas sõna toidulisand endiselt midagi inimvaenulikku. Toitumisspetsialistid usuvad, et neil kahel pole tegelikult suurt vahet. Neid eristab ainult vorm.
Võib-olla põhjustab toidulisandite negatiivset analoogia toiduvärvide, säilitusainete ja muude tehnoloogiliste lisanditega, mida nimetatakse ka toidulisanditeks. Need võivad tõepoolest sisaldada toiduks mittekasutatavaid sünteetilisi aineid. Segadust tekitab ka tõlge inglise keelest, kus toidu lisaained (BAA) ja toidu lisaained (värvained, emulgaatorid jne) on loetletud kui "toidu lisaained".
On üllatav, et farmaatsiapreparaadid, mis on sageli sünteetilist laadi, tekitavad Venemaa elanikkonnas rohkem usaldust kui kontsentreeritud taimeekstraktid. Kuigi viimaseid on saadaval ka kapslite või tablettidena, liigitatakse need toidukaupadeks. Toidulisandites on inimkehale vajalike vitamiinide, mineraalide, mikroelementide norm veidi ületatud, seetõttu tuleks neid võtta kursustel.
Nii toidulisandid kui ka funktsionaalne toitumissüsteem suudavad kompenseerida oluliste ainete defitsiiti kehas. Ainult see protsess on pikk. Toitumisspetsialistid nõustuvad, et toidulisandeid tuleks kasutada funktsionaalse toitumisega süsteemis. Siis on tervise taastamise efektiivsus palju suurem. Spetsiaalset sööki ei tohiks segi ajada funktsionaalsega. Esimene tähendab spetsiaalset kvaliteetsete toodete komplekti, mis on ette nähtud teatud elanikkonnarühmadele: lastele, rasedatele naistele, sportlastele.
Mis puutub funktsionaalsesse toitumisse, siis sellele võib teadusliku kontseptsiooni kohaselt omistada ainult selle, millel on selgelt positiivne mõju inimkeha tegevuse mõnele põhifunktsioonile. Nii aitab näiteks piimhappega fermenteeritud piimatoode taastada soole mikrofloorat ning vähendatud suhkru- või kolesteroolisisaldusega tooted on profülaktiline aine diabeetikutele ja südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele.
Toitumisspetsialistid - toitumisteaduse valdkonna eksperdid leiavad, et funktsionaalsetesse toitudesse tuleb suhtuda tõsiselt, kuna tänapäevased toidud erinevad silmatorkavalt sellest, mida meie vanaisad sõid. Loodusvarade ammendumine, keemiliste väetiste massiline kasutamine, antibiootikumide, hormoonide ja pestitsiidide kasutamine on tekitanud loodusele korvamatut kahju. Seetõttu pole funktsionaalne toitumine mitte teadlaste ja toitumisspetsialistide leiutis, vaid aegade kohustus.
