Kevad on maitsvate vitamiinisalatite aeg. Redis on kõigile kõige varasem ja taskukohasem köögivili; sellest saate teha palju salateid.
Teil on vaja nuga, lõikelauda, salatikaussi, lusikat.
Esimese salati jaoks.
400 gr. redis, 100 g salatilehed, 200 gr. rohelised sibulad
2 kõvaks keedetud muna
3/4 tassi hapukoort
maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.
Redis pestakse hästi, lõigatakse sabad ja pealsed jäänused, lõigatakse õhukesteks viiludeks. Koorige ja tükeldage munad, jättes veerandi salati kaunistamiseks. Haki roheline sibul peeneks ja hõõru kergelt soolaga. Redis, sega munad sibulaga, pane salatikaussi, vala peale hapukoor, kaunista munaga, salatiga ja serveeri.
Teiseks salatiks.
300 gr. redis, 100 g kodujuust, till ja sool maitse järgi.
Loputage redis põhjalikult, lõigake ülejäänud lehed ja sabad, lõigake ribadeks. Salati kaunistamiseks jäta üks ilus ühtlane redis. Liiva eemaldamiseks loputage tilli vee peal. Tükelda till peeneks. Soola kodujuust kergelt läbi, sega hoolikalt tilli ja redisega. Aseta salatikaussi ja serveeri. Lõika redis saba küljelt terava noaga, koorige nahk kroonlehtede kujul tagasi ja kaunistage salat.
