Adjarian khachapuri on kondiitritooted, mis kuuluvad Gruusia köögi roogade hulka. Khachapuri serveerimine on hädavajalik. Tavaliselt segatakse juustutäidis enne katkise khachapuri tüki söömist munaga. Täidisena kasutatakse reeglina riivitud suluguni juustu.
See on vajalik
-
- 8 muna
- 1 tl kuivpärm
- 1 tl Sahara
- 1 tass sooja vett
- 500 g jahu
- 600 g suluguni juustu
- 3 spl. l. või
- 1 spl. l. taimeõli
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valage klaasi sooja vett sügavasse kaussi. Klopi sisse üks muna, lisage suhkur ja sool, lisage läbi sõela sõelutud jahu ja lisage üks teelusikatäis kuivpärmi. Segage hoolikalt. Sõtku tihe ja sile tainas. Kata ja jäta üheks tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul peaks taigna maht kahekordistuma. Tainas tuleb sõtkuda ja jätta 30 minutiks.
2. samm
Valmista täidis. Riivi juust jämeda riiviga, lisa kaks muna. Kui suluguni pole soolane, lisage veidi soola. Segage hoolikalt.
3. samm
Tainas tuleb uuesti sõtkuda ja lõigata viieks võrdseks osaks. Keerake iga osa taignarulliga, andes koogidele suure ovaalse kuju. Pange igale ovaalile võrdne kogus juustutäidist, jättes umbes nelja sentimeetri laiused servad hõivamata. Siluge pinda. Pange taigna servad üles nii, et see näeks välja nagu paadid. Pintselda khachapuri munaga.
4. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage khachapuri määritud küpsetusplaadile ja küpsetage 30 minutit. Viige küpsetusplaat koos praetud khachapuriga lauale, peksake igaühe keskele üks muna ja viige see tagasi ahju. Kui valk muutub valgeks, võtke pirukad välja. Serveeri kuumalt, peal väike võiviil.
