Pannkoogid (nn pannkoogid) - nn Ameerika pannkoogid, üks populaarsemaid ja levinumaid roogasid Ameerika Ühendriikides ja Kanadas. Pannkoogid näevad välja nagu suured kohevad pannkoogid. Neid on väga lihtne valmistada ja need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks. Pannkoogid serveeritakse taldrikule laotud ja puistatakse mee või vahtrasiirupiga peale.
Klassikalised pannkoogid
Koostis:
- 450 ml piima;
- 200 g jahu;
- 50 g suhkrut;
- 3 spl. supilusikatäis võid;
- 2 muna;
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soodat;
- 1/2 tl soola.
Ettevalmistus:
1. Kombineerige kõik lahtised retseptikomponendid ühte anumasse. Sega teises kausis munad, piim ja eelnevalt sulatatud või. Vispeldage vispliga või väikese kiirusega visplikinnitusega segistis või segistis. Lisage muna ja piimasegu lahtiste koostisosade hulka, segage.
2. Kuumutage pannil taimeõli. Küpsetage taimeõlis väikseid kohevaid pannkooke 3 minutit ühel küljel ja 2 minutit teisel küljel, kuni ilmub põsepuna. Pange ahjukindlasse ahjuvormi või ühepoolsesse ahjuplaati ja hoidke serveerimiseni soojas ahjus. Nirista peale hapukoort, mett, moosi või lisa pannkookidele muid lisandeid.
Šokolaadipannkoogid
Koostis:
- 200 ml koort, 20% rasva;
- 150 g jahu;
- 100 g suhkrut;
- 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- 20 g kakaopulbrit;
- 3 muna;
- 1 tl küpsetuspulbrit ja jahvatatud ingverit;
- 1/2 tl soodat;
- 10 karpi kardemoni;
- apelsinikoor;
- näpuotsatäis soola.
Ettevalmistus:
1. Jahvata kardemoni seemneid spetsiaalse pestiliga uhmris või mehaanilises hakkimismasinas. Sega juurde sõelutud nisujahu, sooda, küpsetuspulber ja kakaopulber. Lisa hakitud ingver ja kardemon. Klopi eraldi anumas munad ja granuleeritud suhkur, kuni saadakse madala massiga visplikinnitusega segistiga või segistiga valge mass.
2. Segistit välja lülitamata lisage massile koor, peeneks riivitud apelsinikoor ja sool. Viska koos retsepti kuivainetega ja klopi uuesti ühtlaseks massiks. Lõpus lisage taimeõli ja paar supilusikatäit keeva veega. Eelsoojendage pann. Prae kohevad pannkoogid mõlemalt poolt. Serveeri vahukoore, marja- või vahtrasiirupiga.
Rukkijahu pannkoogid
Koostis:
- 65 g rukkijahu;
- 65 g nisujahu;
- 15 g võid;
- 200 g keefirit rasvasisaldusega 1%;
- 1 muna;
- 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- 1/2 tl küpsetuspulbrit;
- 1/2 tl soodat;
- näpuotsatäis soola.
Ettevalmistus:
1. Sõelu kogu jahu kaussi ja lisa ülejäänud retseptikomponendid. Klopi muna keefiriga eraldi, ühenda jahuseguga, sega korralikult läbi. Sulata või mikrolaineahjus, sega tainasse. Konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.
2. Valage tainas kuivale eelsoojendatud teflonpannile, küpseta kaetult, kuni pinnale ilmuvad mullid. Keerake pannkook ümber ja prae pehmeks. ahju tuli peaks olema mõõdukas. Aseta virna taldrikule, nirista peale vahtrasiirupit ja kaunista banaaniviiludega.
