Beefsteak on roog, mida eriti armastavad mehed. Reeglina valmistatakse see looduslikust, tavaliselt veiselihast. Sellele lisatakse veidi searasva. Rasva on soovitav mitte läbi hakklihamasina viia, vaid lõigata tükkideks või kuubikuteks.
Maamees praad
Prae jaoks, kui võtate veiselihatüki, on parem, et see oleks sisefilee peast. Tükk peekonit on vajalik. See retsept näeb ette täiendava koostisosa - sibulad, millega see pakitakse.
Selle retsepti jaoks vajate:
- 500 g veiseliha
- 100 g seapekki
- 3 sibulapead (2 tükki hakkliha, 1 serveerimiseks)
- 2 spl. l. taimeõli ja 1 spl. l. või praadimiseks
- vürtsid ja maitseained oma maitse järgi
- Kavandatud praad valmistatakse järgmiselt: liha võib hakkida lihaveskiga või lõigata hästi teritatud noaga väikesteks kuubikuteks. Lõpetage viilutamine, tükeldades liha sama noaga. Lisage lihale hakitud sibul ja peekon.
- Maitsesta hakkliha soola ja pipraga. Seejärel sõtku mass kätega korralikult läbi, et see tihedaks muutuks, siis praadimise ajal kulinaarne toode ei pragune.
- Kuumuta pannil õli. Vormi lihamassist pallid, mis siis alla surutakse 1,5–2 cm suuruseks. Prae pannil 10–12 minutit. Seda tuleks teha mõlemalt poolt ühtlaselt, kuni ilmub värvitu mahl.
- Lõika 2 sibulat rõngasteks. Puista peale jahu (paneeritud) ja prae taimeõlis. Kui retseptis märgitud õlist ei piisa, siis lisage veel.
- Valmistage lisand oma äranägemise järgi. Võtke portsjonplaat, lisage praad garneeringule. Pange sellele vibu. Liha praadimisel tekib mahl, selle saab valada nõule. Lisage hakitud värsket sibulat (valikuline).
Munaprae retsept
Muna retseptiga praad on üsna populaarne roog, mida valmistatakse sageli avalikus toitlustuses. Paljud koduperenaised armastavad seda oma köögis süüa teha.
Selle roa jaoks peate võtma:
- 400-500 g jahvatatud veiseliha
- 100 g seapekki
- 2 kana muna
- 5-7 rohelise sibula sulge
- taimeõli vastavalt vajadusele
- soola ja musta pipart oma maitse ja eelistuse järgi
- Kui hakkliha on valmis, muudab see küpsetamise lihtsamaks. Selle puudumisel viige liha läbi lihaveski, valides suurima traatvõrgu.
- Haki peekon peeneks ja lisa hakklihale. Lisage maitse järgi soola ja pipart. Seejärel sega hakkliha korralikult läbi ja "löö" lauale, see tähendab, võta see kätte ja viska töölauale eesmärgiga, et see muutuks üheks ühtlaseks massiks. See on vajalik edaspidiseks praadimiseks ja ilusaks välimuseks ilma pragudeta.
- Järgmisena valmista lihapallid. Lamendage need kergelt lamedaks ja prae mõlemalt küljelt. Soojendage õli kaev. Seda tuleb teha nii, et liha oleks koorega kaetud ja mahl ei voolaks tootest välja. Siis saab see mahlane ja maitsev.
- Valmistage munad. Kuumutage praepann võiga ja murdke munad ettevaatlikult sellesse. Munad on vaja praadida nii, et munakollane oleks ainult veidi praetud ja valged terved.
- Pange praetud muna portsjonitaldrikule ja praad selle kõrvale. Puista peale hakitud rohelist sibulat.
