Spargli, krevettide ja daikoniga salatist saab hea külma eelroa. Sidrunikaste täiendab salatit ja ühendab kõik koostisosad. Määratud toidukogusest piisab 3-4 portsjoniks.
See on vajalik
- - valge spargel - 300 g;
- - krevetid - 400 g;
- - salatilehed - 10 tk;
- - daikon - 1 tk;
- - oliiviõli - 4 spl. l.
- - sidrun - 1 tk;
- - taimeõli - 2 spl. l.
- - sool - 2,5 tl;
- - suhkur - 0,5 tl;
- - jahvatatud must pipar - näputäis.
Juhised
Samm 1
Loputage daikon, salat ja spargel veega. Eemaldage spargli varrelt ettevaatlikult (terava köögivilja noaga) õhuke pealmine kiht, lõigake varred 5 cm pikkusteks kuubikuteks. Lõika daikon õhukesteks ribadeks. Rebi salatilehed käsitsi või haki jämedalt.
2. samm
Keeda kastrulis vett. Lisage 2 tl soola, pool sidrunit, suhkur. Kastke sparglivarred vette ja keetke 10 minutit.
3. samm
Koorige krevetid ja praadige kiiresti taimeõlis (1-2 minutit).
4. samm
Kastme keetmine. Pressi ülejäänud sidruni poolest mahl välja (sul läheb vaja umbes 1 spl sidrunimahla). Ühendage sidrunimahl, oliiviõli, ülejäänud sool, pipar. Segage.
5. samm
Ühendage spargel, daikon, krevetid, salat, segage ettevaatlikult. Pane osa saadud salatist serveerimisplaadile, maitsesta kastmega ja serveeri kohe. Salat valmis.
