Matnakash on väga maitsev, õhuline ja erakordselt õrn armeenia leib, mida on üsna lihtne valmistada. Võtke aega ja küpsetage neid imelisi küpsetisi.
See on vajalik
- - nisujahu - 500 g;
- - kuivpärm - 1 kuhjaga teelusikatäis;
- - suhkur - 0,5 tl;
- - sool - 2 tl;
- - soe vesi - 350-400 ml;
- - taimeõli - 2-3 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt viige nisujahu läbi sõela piisavalt sügavasse kaussi. Tänu sellele protseduurile osutub matnakash väga õrnaks ja õhuliseks, kuna jahu on küllastunud hapnikuga.
2. samm
Pärast sooja vee valamist sügava põhjaga kaussi lisage sellele järgmised koostisosad: kuivpärm, sõelutud nisujahu, granuleeritud suhkur ja sool. Segage saadud segu 20 minutit. Seejärel kata tass moodustunud tainaga toidukilega ja pane see üsna sooja kohta 60 minutiks kõrvale.
3. samm
Pärast aja möödumist laske 2 korda kerkinud tainas peopesadega madalamale, niisutades neid veega, ja mudige seda veel paar minutit. Pärast seda protseduuri seadke tainas umbes pooleks tunniks tagasi soojaks.
4. samm
Jagage sobiv tainas kaheks võrdseks tükiks ja vormige mõlemad pallikujuliseks. Lase tainal seista niimoodi veerand tundi.
5. samm
Pärast ühe taignatüki asetamist rikkalikult määritud küpsetusplaadile moodustage sellest kook, kandke selle pinnale väike kogus vett ja tehke ettevaatlikult ringikujuliselt ja piki kuju sooned. Saada sellisel kujul Armeenia leib küpsetamiseks ahjus, mille temperatuur on 220 kraadi, umbes 20 minutit.
6. samm
Kui esimene matnakash on küpsenud, küpseta teist täpselt samamoodi.
7. samm
Serveeri lauale alati soojad saiakesed. Matnakash on valmis!
