Kõige maitsvam ja rahuldust pakkuvam pilaf on valmistatud pardist ja küpsetatakse brazieris. Part on väga rasvane, nii et riis tuleb purune, rikkalik ja ebatavaliselt maitsev, sobib hästi lihaga. Proovige seda retsepti maitsva pardi pilafi jaoks.
See on vajalik
- - 400 g pardiliha;
- - 2 - 3 tk takjasibul;
- - 2 tk porgandid;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 30 ml. päevalilleõli;
- - 300 g riisi;
- - sool, vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Võtke 300 g pardiliha ja piserdage maitse järgi vürtsidega (basiilik, must pipar, koriander, paprika). Prae päevalilleõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
2. samm
Praetud parditükid kanname küpsetisse (jätame pannile sulanud rasva), täidame liha veega: veetase peaks olema umbes 5 cm, kuna see keeb ära. Lisa supilusikatäis soola, kata kaanega ja hauta umbes 1,5 tundi.
3. samm
Sel ajal, kui part hautab, hoolitseme köögiviljade eest. Puhastame sibulat ja porgandeid. Hõõru viimast jämeda riiviga ja lõika sibul kuubikuteks. Pange pannile, milles pardi praaditi, ja prae kõik koos kuldpruuniks.
4. samm
Loputage riis sõelal voolava vee all põhjalikult. Loputame, kuni vesi muutub selgeks.
5. samm
Lisage riis, praetud porgand ja sibul küpsetisse, milles part on hautatud, soola maitse järgi. Me segame. Vajadusel lisage vett. Riisi kohal peaks veetase olema umbes 1,5 cm. Pilaavile vürtsika maitse lisamiseks asetage küüslauguküüned - kooritud või kooritud. Sulgege kaas ja keetke keskmisel kuumusel 30 minutit. Küpsetamise lõpus pigistage hautatud küüslauk valmis pilafi sisse, selle pehme maitse annab tassi peene maitse.
