Part on üks tervislikumaid ja tasakaalustatumaid lihaliike. See sisaldab valku ja palju vitamiine B. Maitsva ja tervisliku pardiroa saate vähese vaevaga ise valmistada.
See on vajalik
-
- Part 1 tk.
- Kivideta ploomid 200 g
- Majonees
- Päevalilleõli
- Sool
- Jahvatatud must pipar
- Küüslauk 3 nelki
- Loorberileht
- Hambatikud
- Koriander
- Kulinaarne varrukas
Juhised
Samm 1
Kui pardirümp on külmunud, peate selle sulatama. Torkige pardi rasvased osad hambatikuga läbi ja pange korjus kaldus pinnale, nii et kogu rasv voolaks välja.
2. samm
Valage ploomid keeva veega ja laske 20 minutit seista. Pärast ploomide pehmenemist peate neid veidi kuivatama.
3. samm
Haki küüslauk peeneks. Hõõru pardirümp küüslaugu, pipra ja soolaga. Sega ploomid koriandri, pipra ja loorberilehtedega.
4. samm
Täida part saadud ploomide ja vürtside seguga. Pärast seda, kui kogu segu on pardi sisse pandud, tuleb kõik augud sulgeda. Selleks sobivad hambatikud.
5. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Lõigake kulinaarne varrukas vajaliku pikkusega. Pange part varrukasse ja seotage varruka servad ahjuplaadile ja asetage ahju. Küpseta 1, 5-2 tundi.
6. samm
Eemaldage part ahjust 20 minutit enne keetmise lõppu. Hülsi lõikamiseks kasutage teravat nuga. Määri pardile õhuke kiht majoneesi ja pane ahju tagasi. Majonees annab kuldse krõmpsuva kooriku. Enne serveerimist eemaldage part varrukast ja eemaldage kõik hambaorkid.
