Pardiliha sisaldab palju vitamiine ja toitaineid. Kui soovite saada osa foolhappesooladest, B-, A-, E-, K-rühma vitamiinidest, seleenist, fosforist, rauast, vasest, tsinkist, kaltsiumist, magneesiumist, naatriumist ja valkudest - ärge olge liiga laisad pardiliha küpsetamiseks.
See on vajalik
-
- pardi;
- kiirkeedupott;
- Klaaspudel;
- rinnatükk;
- sibul;
- porgand;
- vein;
- sinep;
- kartul;
- kapsas;
- riivsai;
- kaste;
- sool;
- vürts.
Juhised
Samm 1
Part on lind, keda ei saa virutada. Muidugi on lihtsaid retsepte, mis võimaldavad perenaisel mitu tundi linnu üle poorata. Kui teil on aga kiirkeeduplaat, kiirendab see protsessi märkimisväärselt. Pruunista parditükid pannil ja pane need kiirkeedupotti. Lisage rinnatükk, sibul ja väikesteks tükkideks lõigatud porgandid. Prae 10-12 minutit. Maitsesta part maitse järgi soola ja pipraga. Vala vein. Poolteist kuni kaks kilogrammi kaaluva linnu jaoks vajate pool liitrit veini. Pärast keetmist lisage veel pool liitrit vett. Asetage kiirkeedukaanele kaas ja keetke 15 minutit.
2. samm
Selle linnu valmistamiseks ilma spetsiaalsete tööriistadeta on lihtsad viisid. Kui te pole kogenud kokk, proovige ühte kõige algelisemat pardiretsepti. Pese lind eelnevalt ära, pintselda teda veidi sinepi ja soolaga. Valage pool vett klaaspudelisse, ühendage kael sibulaga. Pange part pudeli peale ja asetage küpsetusplaadile. Pardiga saate valmistada ka lisandit. Pange kartulid küpsetusplaadile, mida tuleb praadida linnuliharasvas. Pudelis olev vesi keeb järk-järgult, küllastades linnuliha sibula aroomiga. Umbes pooleteise tunni pärast on lind valmis.
3. samm
Üsna kiiresti ja lihtsalt saate pardi kapsas küpsetada. Keeda ühte kapsapead kergelt soolases vees, kuni see muutub pehmeks. Seejärel visake kapsas kurnasse, laske jahtuda ja jagage tükkideks. Jagage eelnevalt keedetud part (seda tuleks keeta 40–60 minutit) tükkideks ja pange see koos kapsaga kastrulisse. Piserdage maitse järgi riivsaia, soola, pipra ja muude vürtsidega. Kalla pardile rikkalik kogus kastet - ükskõik milline kaste - ja pane ahju. Kontrollige parti perioodiliselt - kui linnuliha on muutunud pehmeks ja roog on kuldpruun, võite ahju välja lülitada.
