Pirukad seente, liha, kala või muude soolaste täidistega on suurepärane õhtusöök kogu perele. Tooteid saab küpsetada ahjus või praadida õlis - tooted saavad igal juhul maitsvad. Peamine on mitte täidisega koonerdada ja maitsvat tainast sõtkuda. Proovige originaalseid pärmivabu võimalusi, mis küpsevad väga kiiresti.
Kiire pirukataigen
Proovige keefiriga pirukat teha - tainas sõtkub selle jaoks väga kiiresti. Täidisena kasutage fetajuustu või muud mahedat juustu, keedetud liha, kana või suitsuvorste. Kook küpsetatakse vormis ja serveeritakse kuumalt.
Sa vajad:
- 4 muna;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 0,5 liitrit keefirit;
- näpuotsatäis soola;
- 2 tassi nisujahu;
- 1 tl söögisoodat;
- 2 supilusikatäit taimeõli.
Keefiri võib asendada jogurti, hapukoorega, lahjendada piimaga või lihtsalt keedetud veega.
Klopi munad suhkru ja soolaga, vala keefir, seejärel lisa äädikaga kustutatud sooda ja taimeõli. Lisage sõelutud jahu ja sõtke taigen kiiresti. Hõõruge seda hästi, nii et tükke ei jääks. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada sukeldatavat mikserit.
Määri tulekindel vorm rasvaga, laota täidisetükid laiali ja täida need taignaga. Küpseta kooki eelsoojendatud ahjus, kuni pind on pruunistunud.
Kartulitaigen
Keedukartulil põhinev tainas sobib pirukatele, mida praaditakse õlis. Täidiseks proovige lisada soolatud seeni, hautatud hapukapsaid või praetud sibulaga segatud keedetud ube.
Sa vajad:
- 1 kg kartulit;
- 2 muna;
- 4 supilusikatäit piima;
- 2 tassi jahu; - maitse järgi soola.
Taigna jaoks vali purune kartul - küpsetised saavad maitsvamad.
Koori ja keeda kartulid. Kerige see läbi hakklihamasina, lisage munad, soojendatud piim ja sool, seejärel lisage sõelutud jahu. Sõtku mõõdukalt sitkeks tainaks. Jagage see tükkideks, sõtke kumbki kooki, piserdage jahu, täitke ja prae pirukad kuumas taimeõlis. Kartulitaignast küpsetisi serveeritakse kõige paremini värske hapukoorega.
Kohupiimatainas pirukatele
Hakklihaga pirukate jaoks sobib originaalne kohupiimatainas. Parem on neid õlis praadida, kuid võite süüa nii soojalt kui ka külmalt.
Sa vajad:
- 400 g kodujuustu;
- 2 supilusikatäit hapukoort;
- 2 muna;
- 1 tl söögisoodat;
- 2 tassi nisujahu;
- sool maitse järgi.
Püreesta kodujuust soola ja soodaga, lisa munad ja seejärel osade kaupa jahu. Koguge tainas tükiks ja pange pooleks tunniks külmkappi. Seejärel võta see välja, rulli jahuga üle puistatud lauale kimp. Lõika žgutt väikesteks tükkideks, rullige kook kooki, täitke hakkliha, kinnitage servad ja prae pirukad taimeõlis.
