Keefiril pärmivabast tainast valmistatud pirukad on väga kerged, neid valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, need ei jäta maos raskust ega tekita kõrvetisi, erinevalt hapupiimast pärmiga.
See on vajalik
- - keefir - 0,5 l;
- - jahu - 5 klaasi;
- - sool - 1 tl;
- - sooda - 1 tl;
- - viin - 1 spl.;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Keefir vajab rasvasisaldust 1–3, 2%. toodet tuleb mõnda aega hoida toatemperatuuril või kergelt soojendada, valades selle esmalt kaussi, milles tainast sõtkutakse.
2. samm
Soojendage veidi toatemperatuurini, keefir, lisage teelusikatäis soodat ja segage hoolikalt vahuks. Pange nüüd siia teelusikatäis soola. Võite kasutada tavalist lauasoola või merevett, keskmist jahvatamist.
3. samm
Vala üks supilusikatäis alkoholi. See võib olla nisu või mõni muu viin. Ärge kasutage apteegis müügil olevat meditsiinilist alkoholi. Segage segu ja valage taimeõli. Kasutage kvaliteetset taimeõli, võite võtta päevalille, maisi, rafineerimata oliivi. Ärge kartke looduslikule tootele omast aroomi, see ei riku valmis roa maitset.
4. samm
Sega nüüd vähehaaval väikeste portsjonite kaupa jahu. Selleks kulub 4–5 klaasi 250 ml. Tainas peaks olema pehme, kergelt käte külge kleepuv. Puista lauale jahu, pane palliks rullitud tainas ja kata see kausiga. Jätke see pooleks tunniks toiduga suhtlemiseks ja tulemuseks on pehme, elastne pehme tainas, mitte rasvane, millega on meeldiv töötada.
5. samm
Seniks valmistage ükskõik milline teie valitud täidis. See võib olla hautatud kapsas või kartulipuder, magus kodujuust või ürtidega juust, hakkliha või puuviljamoos, riis munaga jne.
6. samm
Jagage tainas 24 - 26 tükiks. Rulli kumbki õhukeseks, mitte üle 0,5 cm paksuseks kettaks, pane keskele lusikatäis täidist ja pigista servad. Pirukad võivad olla mis tahes kujuga: ümmargused, poolkuu kujulised, ovaalsed, kolmnurksed. Pange ettevalmistatud tooted küpsetusplaadile, mis on määritud või tolmuga määritud. Pirukate ülaosa saab määrida kange tee, piima, või, suhkrusiirupi või munakollasega.
7. samm
Pange kuuma ahju ja küpsetage 200 kraadi juures 15 - 20 minutit.
