Ettevõttes piima vastuvõtmisel on kohustuslik mõõta piima temperatuur ja märkida see saatelehele. Selleks kasutatakse spetsiaalseid termomeetreid, mille jaoks on olemas riiklik standard. Mõnikord on vaja piima temperatuuri kodus mõõta. Näiteks jogurti valmistamisel või beebi toitmisel.
See on vajalik
- - termomeeter vedeliku temperatuuri mõõtmiseks;
- - piimaga anum.
Juhised
Samm 1
Piimatööstuse ja toitlustuse ettevõtetes kasutatakse piima temperatuuri mõõtmiseks vedelaid termomeetreid jagunemisväärtusega 0,2 ° C. Termomeetreid, mille gradueerimisväärtus on 0,5 ° C, peetakse vastuvõetavaks. Nendel termomeetritel on tavaliselt klaasist korpus, mistõttu pole neid kodus eriti mugav kasutada. Neile tuleb paigaldada standarditele vastav kaitseraam. Kodus on mugavam kasutada elektroonilist termomeetrit, mida saab nüüd osta isegi apteegist. Piima temperatuuri mõõdetakse ka pooljuhtmõõturitega PIT-2.
2. samm
Tootmispiima temperatuuri reguleerimiseks peab termomeetril olema riiklik tempel. Kodus pole muidugi sellise märgiga seadet. Kuid igal juhul võtke instrument, mis annab teie eesmärkide jaoks piisava mõõtetäpsuse. Koduste piimatoodete valmistamisel on lubatud temperatuurivahemik 1-2 ° C. Emale, kes teeb imikule segu, on oluline, et laps ei kõrvetaks, see tähendab, et väga suurt täpsust pole jällegi vaja.
3. samm
Kastke termomeeter piimamahutisse. Hoidke klaasist termomeetrit vähemalt 2 minutit. Elektrooniliste või pooljuhtseadmete jaoks piisab 30 sekundist. Märk, millele termomeeter peab piima kastma, on tavaliselt näidatud selle kehal või skaalal. Kui seadmel endal sellist ohtu pole, leiate selle tõenäoliselt kaasasolevast dokumentatsioonist.
4. samm
Kui käepärast pole sobivat termomeetrit, kasutage folk-meetodit. Asetage piim käe tagaküljele. Inimese normaalne kehatemperatuur on veidi üle 36 ° C. Kui tunnete end jahedana või soojana, teate, et piim on teie kehast külmem või kuumem. Tõsi, sel viisil ei saa te täpset kraadide arvu teada. Kuid selleks, et lapsele mõõdukalt soe segu valmistada, on selline "termomeeter" täiesti piisav.
5. samm
Toiduainetööstuses on piima temperatuuri mõõtmiseks üsna ranged nõuded. Seda mõõdetakse reeglina hiljemalt 45 minutit pärast kauba saabumist. Termomeeter lastakse mahutisse, kuhu toode toodi. Kui piim jõuab mahutitesse, mis on jaotatud kambriteks, jälgitakse iga kambrit. Väikese koguse toote jaoks kasutatakse spetsiaalset kruus või kühvel. Kruus kastetakse piima ja hoitakse umbes 10 sekundit. Seejärel tõstetakse see läbi luugi nii, et see oleks rangelt ava kohal. Andmed piimakoguste kohta, mis on võetud temperatuuril üle 10 ° C, tuleb märkida saatelehtedele ja vastuvõtu päevikule.
