Pärmitaignal olevad pannkoogid on pehmed, õhulised, väga maitsvad. Seda on lihtne valmistada, võite seda serveerida omatehtud hapukoore, erinevate hoidiste, moosiga.
See on vajalik
- - 200 ml oliiviõli;
- - 150 ml piima;
- - 120 g punast sõstart;
- - 30 g margariini;
- - 15 g võid, värsket pärmi;
- - 10 spl. supilusikatäis jahu;
- - 3 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1 munakollane;
- - näpuotsatäis soola.
Juhised
Samm 1
Esmalt valmistage tainas, segades sooja piima pärmi, suhkru ja jahuga (1 supilusikatäis). Pange 15 minutiks sooja kohta. Seejärel lisage tainale sool, munakollane, suhkur, margariin ja sulavõi, segage hästi. Lisage jahu järk-järgult, kuni see muutub paksuks. Tõendamine soojas kohas 1 tund.
2. samm
Tunni pärast lisage veel veidi jahu, segage ja saatke kuumusele. Kasutatava jahu kogus võib varieeruda, tainas peaks olema piisavalt paks.
3. samm
Loputage värsked punase sõstra marjad, kuivatage, piserdage jahu, nii et need segaksid paremini tainas. Kombineeri valmis tainaga.
4. samm
Kuumutage oliiviõli, pange tainas väikeste portsjonite kaupa noa või lusika abil pannile. Prae pärmi pannkooke 2-3 minutit mõlemalt poolt. Seejärel asetage liigse rasva äravoolamiseks paberrätikud. Võite süüa ka taimeõlis, kuid oliiviõli imendub praadimisel palju vähem.
5. samm
Serveeri hommiku- või lõunasöögiks soojad punasesõstrapärmi pärmipannkoogid.
