Jaapani udoni nuudlid on südamlik roog, mida saab süüa iseseisvalt koos erinevate kastmetega ning lisandina liha, krevettide ja köögiviljade jaoks. Jaapanis müüakse nuudleid nagu kiirtoitu, need on odavad, rahuldavad kiiresti nälga ja imenduvad organismi hõlpsalt.
See on vajalik
-
- Udoni nuudlid
- krevettidega praetud:
- 150 g nuudleid;
- 300 g krevette;
- konserveeritud soja idud;
- 20 g hakitud maapähkleid;
- sellerijuur;
- 2 küüslauguküünt;
- taimeõli;
- 1 spl sojakaste;
- sool;
- Udoni nuudlid seente ja kanalihaga:
- 0,5 kg nuudleid;
- 300 g kanafilee;
- 100 g värskeid šampinjone;
- 2 sibulapead;
- 5 spl taimeõli;
- 1 spl sake;
- 5 spl sojakaste;
- näputäis jahvatatud ingverit;
- 2 spl tärklis;
- sool.
Juhised
Samm 1
Krevettidega praetud Udoni nuudlid Eraldage soja idud vedelikust, kurna ülejäänud ülejäänud läbi kurn, haki peeneks. Lõika sellerijuur õhukesteks viiludeks. Viska nuudlid keevasse vette, keeda pehmeks, loputa kurnis külma jooksva vee all.
2. samm
Asetage sulatatud krevetid kastrulisse veega, keetke, hoidke minut ja eemaldage tulelt. Vala pannile 3-4 supilusikatäit. taimeõli ja kuumutage kõrgel kuumusel. Haki küüslauk küüslaugu sisse või haki noaga, prae kuldpruuniks.
3. samm
Vahepeal koorige krevetid peast ja kestast, lisage pannile koos küüslauguga, segage. Vähendage kuumust keskmisele, lisage nuudlid, segage. Küpseta 15-20 minutit, sageli segades. Lisage hakitud soja idud ja seller 2 minutit enne küpsetamist. Lisage maapähklid, sojakaste, maitse järgi sool, segage.
4. samm
Udoni nuudlid seente ja kanalihaga Pese kanafilee, kuivata ja lõika tükkideks, rulli tärklises. Koori sibulad, lõika õhukeselt poolrõngasteks. Loputage seened ja lõigake õhukesteks viiludeks.
5. samm
Küpseta nuudleid suures koguses keevas vees, nõruta seejärel kurnis, loputa ja lase veel nõrguda. Lisage 1 supilusikatäis taimeõli, segage, et vältida nuudlite kokkukleepumist.
6. samm
Kuumutage praepann taimeõliga suurel tulel, pange kana tükid, piserdage jahvatatud ingveriga. Prae kõrgel kuumusel pidevalt segades. Vala sake ja 2 spl. sojakaste, segage kõik ja eemaldage tulelt. Pange kana eraldi kaussi.
7. samm
Lisa pannile ülejäänud õli, kuumuta ja prae sibulat ja seeni 5 minutit. Lisage nuudlid, klaas kuuma vett või kuubiku puljong, lisage sojakaste, sool. Sega kõik koostisosad korralikult läbi, lisa praetud kana, sega uuesti ja keeda veel 2-3 minutit.
8. samm
Enne serveerimist võib tassi piserdada hakitud ürtidega.
