Soovitame valmistada ebatavalist rooga nimega Bossam (보쌈). Bossam on sealihakõhust valmistatud Korea roog. Bossam tähendab tõlkes "mähitud, mähituna", kuna nad söövad kätega lihatükke, mähituna salatisse, hiina kapsasse, kimchi lehtedesse, maitsestatud sojapasta, sojakastme või krevetipastaga. Hoolimata asjaolust, et Bossam on Korea roog, on selle valmistamine väga lihtne ja kiire.
See on vajalik
- Tooted:
- • Sealiha kõht - 0,8 -1 kg
- • Sibul - 2 tk.
- • küüslauk - 2 pead (8-10 nelki)
- • Ingverijuur - 4-5 cm
- • Twenjani sojapasta - 1-2 spl. l (saab asendada hea sojakastmega)
- • Lahustuv kohv - 1 tl.
- • vesi - 8 klaasi (ligikaudne kogus)
- • Pruun suhkur - 2 spl. l
- Kööginõud:
- • Keedupott
- • Serveerimisvaagen
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate liha ette valmistama: peske seda jooksva vee all, kuivatage seda veidi niiskusest paberrätikuga. Kui rinnal on väikesed luud, tuleb need hoolikalt sisse lõigata, püüdes mitte liha struktuuri oluliselt kahjustada.
2. samm
Valmistage oma köögiviljad. Selleks koorige sibulad ja lõigake need 2-4 tükiks. Koorige küüslauguküüned kestadest ja kiledest. Ingverijuur tuleb koorida ja lõigata viiludeks.
3. samm
Pange kastrulisse liha, sibulad, küüslauguküüned, ingver ja lisage ka kohv, fariinsuhkur, sojapasta või sojakaste. Lisage vett. Vesi peaks liha täielikult katma. Pange kastrul tulele ja keetke 1–1,5 tundi, kuni see on keskmisel kuumusel küpsenud.
Pange valmis keedetud rinnatükk nõudele, kuivatage seda veidi paberrätikuga ja lõigake õhukeselt viiludeks. Bossamit on kombeks pakkuda koos hiina kapsalehtede, redise- või redisalati ja vürtsika kastmega, näiteks Samjaniga.
