Hetkedel, kui soovin midagi ebatavalist ja lihast, küpsetan sealihakoorega sibulakoortest seakõhtu. See osutub pehmeks, pehmeks, maitsele väga meeldivaks. Me sööme seda sõna otseses mõttes mõne tunniga.
See on vajalik
- - sealiha kõht - 0,6 kg,
- - vesi - 1 liiter;
- - sibulakoor - kui palju süüa;
- - lauasool - 4 spl. lusikad;
- - loorberilehed - 2-3 tk;
- - piment - 7 tk;
- - küüslauk - 1 pea;
- - tillioksad - 2 tk;
- - sojakaste - 1 spl. lusikas;
- - petersell - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kui sibulakoori pole, koori 10-15 sibulat ja pane külmkappi. Kogu mustuse eemaldamiseks loputage kest. Pange kastrulisse, kus te liha küpsetate.
2. samm
Loputage rinnakorv, lõigake tükkideks läbimõõduga 10-12 cm, tehke ristlõige iga viilu keskele.
3. samm
Pange liha sibulakoore peale, katke veega. Pange pott gaasile. Kui vesi keeb, pange kaussi pipraterad, tillioksad, sool, loorberileht, sojakaste, petersell, 2 nelki hakitud küüslauku.
4. samm
Küpseta sealiha kõht veel 25-30 minutit, seejärel eemalda see tulelt. Ärge pingutage, muidu osutub liha mõnevõrra "vedelaks", kuigi … mitte vähem maitsev.
5. samm
Pange pann ilma rinnatükki eemaldamata jahedasse pimedasse kohta (mitte külmkappi!). Lase seista 8–9 tundi, et liha oleks paremini soolatud ja rikkaliku maitsega.
6. samm
Seejärel võta see välja, pane ajalehele, lase veidi kuivada. Jagage 2 ossa, millest esimene riivige küüslaugu ja vürtsidega, pange külmkappi. Teine - keerake lihaveskis koos ülejäänud küüslauguga, lisage kana kuubik ja jahvatatud pipar. Tuleb väga maitsev!
7. samm
Sellist jaotust ei saa siiski teha, vaid serveerige koheselt sibulakoortesse keedetud sealiha rinnaga lauale.
