Hetkedel, kui soovin midagi ebatavalist ja lihast, küpsetan sealihakoorega sibulakoortest seakõhtu. See osutub pehmeks, pehmeks, maitsele väga meeldivaks. Me sööme seda sõna otseses mõttes mõne tunniga.
See on vajalik
- - sealiha kõht - 0,6 kg,
- - vesi - 1 liiter;
- - sibulakoor - kui palju süüa;
- - lauasool - 4 spl. lusikad;
- - loorberilehed - 2-3 tk;
- - piment - 7 tk;
- - küüslauk - 1 pea;
- - tillioksad - 2 tk;
- - sojakaste - 1 spl. lusikas;
- - petersell - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kui sibulakoori pole, koori 10-15 sibulat ja pane külmkappi. Kogu mustuse eemaldamiseks loputage kest. Pange kastrulisse, kus te liha küpsetate.
2. samm
Loputage rinnakorv, lõigake tükkideks läbimõõduga 10-12 cm, tehke ristlõige iga viilu keskele.
3. samm
Pange liha sibulakoore peale, katke veega. Pange pott gaasile. Kui vesi keeb, pange kaussi pipraterad, tillioksad, sool, loorberileht, sojakaste, petersell, 2 nelki hakitud küüslauku.
4. samm
Küpseta sealiha kõht veel 25-30 minutit, seejärel eemalda see tulelt. Ärge pingutage, muidu osutub liha mõnevõrra "vedelaks", kuigi … mitte vähem maitsev.
5. samm
Pange pann ilma rinnatükki eemaldamata jahedasse pimedasse kohta (mitte külmkappi!). Lase seista 8-9 tundi, et liha oleks paremini soolatud ja rikkaliku maitsega.
6. samm
Seejärel võta see välja, pane ajalehele, lase veidi kuivada. Jagage 2 ossa, millest esimene riivige küüslaugu ja vürtsidega, pange külmkappi. Teine - keerake lihaveskis koos ülejäänud küüslauguga, lisage kana kuubik ja jahvatatud pipar. Tuleb väga maitsev!
7. samm
Sellist jaotust ei saa siiski teha, vaid serveerige koheselt sibulakoortesse keedetud sealiha rinnaga lauale.
