Munaroogasid, kapsast ja kartulit saab kirjeldada kahe sõnaga, mis ütlevad nende kohta absoluutselt kõik - südamlikud ja maitsvad. Kuid koduperenaised püüdlevad just nende omaduste poole, luues oma perele veel ühe kulinaarse meistriteose. Valmistage lõhnav vormiroog, suussulavad burgerid munakastmega või soe salat ja teie lähedased tänavad teid.
Kapsa ja kartuli pajaroog
Koostis:
- 400 g valget kapsast;
- 250 g kartulit;
- 2 kana muna;
- 1 sibul;
- 20 g võid;
- 50 g leivapuru;
- sool;
- taimeõli.
Koori sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks, haki kapsas. Hautage kõike keskmisel kuumusel taimeõlis, kuni see on sügavalt pruun ja pehme, jahe. Koori kartulid ja riivi jämeda riiviga. Kombineerige kõik köögiviljad ühte kaussi, katke munadega, segage hästi ja maitse järgi soola.
Kuumuta ahi temperatuurini 180oC. Määri väikesele küpsetusnõule või ja puista üle riivsaiaga. Pange kapsa-kartuli "tainas", siluge pind lusika tagaküljega. Küpseta pajarooga 15-20 minutit.
Kapsa- ja kartulikotletid munakastmega
Koostis:
- 300 g valget kapsast;
- 300 g kartulit;
- 1 kana muna;
- 2 sibulat;
- 60 g jahu ja leivapuru;
- 20 g võid;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- sool;
- taimeõli;
Kastme jaoks:
- 2 kõvaks keedetud kanamuna;
- 200 ml piima;
- 15 g võid;
- 40 g jahu;
- 2 oksa tilli.
Haki kapsas ja sibul ribadeks ning hauta 5–7 minutit pannil väheses vees või taimeõlis. Keeda kooritud kartulid ja puder põhjalikult püreepressiga. Lase mõlemal massil jahtuda, sega omavahel, maitsesta pipra ja soolaga. Sega juurde muna, sulavõi ja jahu. Vormi küpsetised, veereta riivsaias ja prae keskmisel kuumusel krõbedaks.
Valmistage kaste. Asetage tükike võid pannile ja sulatage. Lisage jahu ja praadige helepruuniks, lisage õhukese vooluna pidevalt segades sooja piima ja keetke kuni paksenemiseni. Eemaldage munadelt kestad, jahvitage kahvliga peeneks ja segage kastme põhjaga. Serveeri kotletid munakastmega ja puista peale hakitud till.
Soe salat munadest, kapsast ja kartulist
Koostis:
- 3 keedetud kanamuna;
- 250 g valget kapsast;
- 6 kartulit;
- 200 g peekonit;
- 2 marineeritud kurki;
- 20 g peterselli;
- 1 spl. sinep;
- 3-4 spl. majonees;
- sool.
Keetke kartulid nende koorega, eemaldage kestad ja lõigake köögivili kuubikuteks. Sear peekoniribad, aseta kaussi ja hauta hakitud kapsast 10 minutit ülejäänud rasvas. Haki munad ja petersell jämedalt. Lõika marineeritud kurgid ribadeks. Pange kõik sügavasse salatikaussi, segage majoneesi, sinepi ja soolaga.
