Munad on imeline valgutoode, millel on ekspressiivne maitse, küllastatus ja suur kasu organismile. Seda saab lihtsalt hommikusöögiks keeta või praadida või võite selle lisada täieliku söögikorra juurde ja valmistada maitsvat köögiviljade omletti, toitvat salatit või kreemjat magustoitu.
Omlett köögiviljadega
Koostis:
- 6 muna;
- 200 g värsket spinatit;
- 1 noor suvikõrvits;
- 1 valge sibul;
- 120 g ricotta juustu;
- veerand sidrunist;
- 1 spl. taimeõli;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- sool.
Kui võtsite külmutatud spinati, ei pea te seda enam blanšeerima, vaid peate lihtsalt sulatama, panema kurnale ja saate selle tassi lisada.
Peske spinati lehti ja hautage potis 2 supilusikatäit. kastke paar minutit tasasel tulel. Piserdage neid sidrunimahlaga, jahutage ja tükeldage peeneks. Koori sibul ja suvikõrvits, lõika: esimene väikesteks kuubikuteks, teine õhukesteks poolringideks. Sega munad kahvli ja pipraga ning 0,5 tl. sool.
Kuumutage õli ja prae selles sibul keskmisel kuumusel läbipaistvaks, seejärel lisage sellele suvikõrvits ja hautage kõike kuni pehme ja sügava praadimiseni 5-7 minutit. Lisage pannile ettevalmistatud spinat ja käsitsi purustatud ricotta. Sega kõik korralikult läbi ja vala munamassile. Küpseta, kuni munad on tahenenud.
Munasalat avokaadoga
Koostis:
- 8 muna;
- 1 avokaado;
- 20 g peterselli;
- 2 spl. sidrunimahl;
- 3 spl. majonees;
- 0,5 tl dijoni sinep;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- sool.
Keeda munad kõvasti ja koori need ära. Haki noaga avokaado valged, kollased ja viljaliha jämedalt ning sega hakitud peterselliga. Valmistage kaste majoneesi, sidrunimahla, sinepi ja pipraga. Maitsesta salat sellega, sega hoolikalt läbi ja maitse järgi soola. Võite anda pool tundi valmistamiseks rikkaliku suupiste, siis on see veelgi maitsvam.
Piima- ja munamagustoit
Koostis:
- 10 munakollast;
- 1 liiter piima, mis sisaldab vähemalt 3,2% rasva;
- 10 spl. Sahara;
- 1 vanillikaun;
- 1 tl jahvatatud kaneel;
- 1 sidrun.
Värske sidrunikoore ja vanilli võib asendada valmis kuivatatud kolleegidega.
Vala piim kastrulisse või väikesesse kastrulisse ja aseta tasasele tulele. Lõigake sidrunilt õhuke kollane nahk. Viilutage vanillikaun ettevaatlikult pikuti, puhastage seemned ja visake koos koorega kaussi. Kuumutage piim keetmata, eemaldage see pliidilt, sulgege kaas ja seiske 15 minutit, seejärel kurnake.
Jahvata munakollased ja suhkur kuumuskindlas vormis vispli või mikseriga, kuni kasutatakse õhulist massi. Selle protsessi peatamata lisage valgele massile aeglaselt kuuma vaniljepiima. Kuumutage muna ja piimasegu pidevalt segades veevannis ja eemaldage tulelt niipea, kui see pakseneb.
Viige magus koor sügavasse kaussi ja jahutage toatemperatuurini. Segage seda aeg-ajalt, et vältida naha moodustumist pinnal. Vala magustoit kaussidesse ja puista peale jahvatatud kaneeli.
