Krabilihaga juustuvaht on väga õrn ja maitsev roog. Kiire ettevalmistus. Soovitan valmistada vahtu lihtsa retsepti järgi. Näidatud koostisosade kogusest piisab 6-8 portsjoniks.
See on vajalik
- - pehme sulatatud juust (klassikaline) - 400 g;
- - krabiliha - 200 g;
- - kreem (25-33%) - 125 g;
- - želatiin - 16 g;
- - munad - 2 tk;
- - sidrun - 1 tk;
- - Tabasco kaste - 5 tilka;
- - sool - 0,5 tl;
- - petersell - kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Haki krabi liha peeneks, vala sidrunimahlaga ja jäta 30 minutiks seisma.
2. samm
Leota želatiin külmas vees (2 supilusikatäit). Kui želatiin paisub, asetage see veevanni ja kuumutage, kuni želatiini terad lahustuvad.
3. samm
Eraldage munakollased valgetest. Klopi valged jahedaks vahuks, lisa paar tilka sidrunimahla. Klopi munakollased mikseriga eraldi, lisa juust, koor, sool, tabasco, želatiin, krabiliha ja vahustatud valged. Klopi mass segistiga korralikult läbi ja vala vormidesse. Pange 1 tunniks külmkappi.
4. samm
Enne serveerimist kasta vormid paariks sekundiks kuumas vees, keera ümber ja aseta vaht taldrikule. Kaunista petersellioksadega. Roog on valmis! Head isu!
