Mahlast ja aromaatset krabiliha lisatakse suppidele, vormiroogadele, pastadele, kuid sagedamini pannakse seda erinevatesse salatitesse. Klassikalisi retsepte on palju, näiteks Crab Louis'i salat, mis on nime saanud kuulsa ahmimisekuninga Louis XIV järgi, või traditsiooniline Olivier, mis sisaldas alati mahlaseid värske krabiliha tükke. Kuid mõnikord soovite proovida midagi uut ja originaalset.
Tai krabisalat
Tai stiilis krabisalat on üllatavalt kerge ja värskendav. Selles pole lisakaloreid, kuna riietumiseks kasutatakse ainult rasvavabu koostisosi. Sa vajad:
- 150 grammi krabiliha;
- ½ pead maguskapsast;
1 tass purustatud koriandrilehti
- 3 rohelise sibula sulge;
- 1 punane tšilli;
- ½ tassi röstitud maapähkleid;
- ½ klaasi kookospiima;
- 1 ½ supilusikatäit laimimahla;
- ½ tl suhkrut;
- 3 supilusikatäit Tai kalakastet.
Haki kapsas õhukesteks ribadeks, lõika sibul rõngasteks. Eemaldage tšillist seemned ja lõigake viljaliha väikesteks tükkideks. Prae pähkleid kuivas pannil. Pange kapsas 2-3 minutiks keeva veega, tühjendage vesi, kuivatage kapsas ja pange see salati kaussi. Lisage tükeldatud krabiliha, hakitud paprika, hakitud pähklid ja ürdid. Valmistage kaste, segades ja vahustades kookospiima suhkru, laimimahla ja kalakastmega. Maitsesta salat, sega korralikult läbi, jahuta ja serveeri.
Krabisalat õunte ja mangoga
Krabiliha ja mahlaste puuviljade kombinatsioon muudab selle salati mitte ainult originaalseks, vaid ka väga maitsvaks. Võtke:
- 2 keskmist Granny Smithi õuna;
- 500 grammi krabiliha;
- 1 suur mango;
1 tass hakitud koriandrirohelist
- 2 supilusikatäit hakitud šalottsibulat;
- 1 hakitud küüslauguküünt;
- 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat;
- ½ tl soola;
- ½ tassi oliiviõli;
- sidrunimahl.
Koori õunad, südamik ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pange pool salatikaussi ja niristage sidrunimahlaga, et liha ei tumeneks, puderdas teine pool blenderis küüslaugu, šalottsibula, soola ja äädikaga. Valage õli järk-järgult õhukese joana, saavutades sileda ja paksu emulsiooni.
Lõika mango pikuti pooleks, eemalda süvend ja lõika liha kuubikuteks. Lisage koos krabilihaga hakitud õuntele, piserdage koriandriga ja valage kastmega. Sega ja serveeri.
Krabisalat spinatiga
See salat sisaldab minimaalselt koostisosi, kuid see võimaldab teil ainult nende maitsest ja aroomist maksimumi võtta. Sa vajad:
- 200 grammi noori spinati lehti;
- 1 pea magusat punast sibulat;
- 250 grammi krabiliha;
- 1 supilusikatäis kuiva sinepit;
- 1 hakitud küüslauguküünt;
- 1 spl tomatikastet;
- 1 spl sidrunimahla;
- 1 tl cayenne'i pipart.
Kombineerige krabiliha peeneks lõigatud sibula ja spinati lehtedega. Vahusta ülejäänud koostisosad kastmesse ja maitsesta salat.
