Koduse koogi valmistamine tekitab peres sageli tõelist segadust, eriti laste seas. Pole teada, mis on nende jaoks olulisem - kook ise või küpsetamisprotsess. Omatehtud kook võib olla ilma kaunistusteta, kuid kui annate fantaasiale vabad käed ja pakute välja huvitava kompositsiooni, võib toiduvalmistamise protsess ise saada tõeliseks puhkuseks, mis jääb kauaks meelde. Kõige traditsioonilisem kaunistustüüp on martsipanist või mastiksist roosid.
See on vajalik
-
- Martsipan:
- munavalge;
- mandel;
- tuhksuhkur;
- sidrunimahl;
- lihaveski;
- mikser või vispel.
- Roosi jaoks:
- valmis martsipan;
- toiduvärvid;
- nuga;
- hambaork;
- "lille" ja "tärniga" vormid;
- taignarull;
- juhatus;
- kinni palliga;
- toidukile.
Juhised
Samm 1
Valmista martsipan. 2 munavalge jaoks võta 250 g mandleid ja sama palju tuhksuhkrut. Mandleid tuleb 1 kord lihaveskis läbi kerida, seejärel lisada sellele tuhksuhkur ja uuesti keerata. Pange segu tassi ja vispeldage.
2. samm
Lisage paar tilka sidrunimahla ja segage ettevaatlikult. Valage valk järk-järgult õhukese joana. Klopi segu seni, kuni saadakse homogeenne tainas. See peaks olema üsna tihe.
3. samm
Vormi martsipani tükist piklik tilk. Pange see hambaorkule. Sellest saab roosi süda. Saate seda vormida erineval viisil - rullige ring lahti, lõigake või lõigake nelkidega servad, rullige see toruks ja pange ka hambatikule. Kuid sel viisil on parem mastiksist skulptuure teha.
4. samm
Rullige kollasest või punasest martsipanist pall. See peaks olema veidi suurem kui tilk, millest teete kroonlehed. Pange pall toidukiletükile ja katke see pealt teise tükiga. Rullige pall ümmarguse koogi valmistamiseks. Selle paksus ei tohiks olla üle 2 mm. Lõika lill vormiga välja.
5. samm
Lõigake terava noaga jooned, kus kroonlehed liituvad. Kui vorm on väike, peate selle lõikama mitte rohkem kui 1 cm. Rullige kroonlehtede servad palliga pulga abil, nii et need muutuksid laineliseks ja õhukeseks.
6. samm
Pange saadud lill südamiku lähedal olevale hambatikule. Pange südamik ühe kroonlehega, kergelt painutades selle servi. Jätke järgmine kroonleht vahele ja pakkige südamik kolmanda külge. Niisiis mähkige südamik pärast kõiki kroonlehti.
7. samm
Tehke teine sama lill ja korrake kõiki toiminguid. Mastiksist roosi jaoks saate vormida üksikuid kroonlehti ja mähkida nendega keskse kroonlehe. Lõika lehed välja. Rulli välja roheline martsipanikook ja lõika lehed tärniks. Võite neid veidi venitada ja teritada, siis näevad nad välja rohkem nagu tõelised.
