Noore koka Franz Sacheri leiutatud kook on vallutanud kogu maailma! Millistes variatsioonides seda ei keeta: nii kirsi- kui vaarikamoosiga! Pakun teile klassikalist versiooni - aprikoosikihiga.
See on vajalik
- Tordi jaoks:
- - 125 g tumedat šokolaadi;
- - 125 g võid;
- - 150 g tuhksuhkrut;
- - 6 muna;
- - 100 g suhkrut;
- - 150 g jahu.
- Kihi jaoks:
- - 250 g aprikoosimoosi;
- - 2 spl. konjak;
- Glasuuri jaoks:
- - 140 g tumedat šokolaadi;
- - 140 g võid;
- - 2 spl. kakao.
Juhised
Samm 1
Võtame õli eelnevalt külmkapist välja - see peaks pehmenema. Jagame munad valgeteks ja munakollasteks, pane esimesed külmkappi.
2. samm
Sulata šokolaad vesivannil. Klopi minutiks pehmendatud võid, seejärel lisa tuhksuhkur ja klopi kuni kreemja homogeense konsistentsini (umbes 3 minutit). Lisage munakollased ükshaaval õlisegule, iga kord hoolikalt segades.
3. samm
Klopi valged suhkruga lisades vahuks. Lisage šokolaadile veerand valgu massist ja segage ettevaatlikult. Ülejäänud osa, segades spaatliga ettevaatlikult servast keskele, sisestatakse õlisegusse. Kombineeri šokolaadimassiga.
4. samm
Vala sõelutud jahu, segage kiiresti, kuid ettevaatlikult, valage vormi ja küpsetage 45 minutit 200 kraadini kuumutatud ahjus. Jahutage ja laske üleöö ning hommikul lõigake biskviit 2 koogiks.
5. samm
Kihi jaoks sega väikeses potis moos ja konjak. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades 3 minutit. Eemaldage kuumuselt ja jahutage veidi. Kihige biskviit moosiga ja määrige sellega tulevase koogi ülaosa ja küljed. Oodake tahkestumist.
6. samm
Glasuuri valmistamiseks sulatage kõik koostisosad veevannis. Sega ühtlaseks massiks. Vala glasuur koogile (kiht peab olema paks!) Ja pane ööseks külmkappi. Võtke see välja pool tundi enne serveerimist.
