Üks vanu koogiretsepte. Selle retsepti järgi keetsid ka meie vanaemad. Kreemi võib kasutada koos vanillikreemi, õli või meega. Hapukoorega osutub see pehmemaks.
See on vajalik
- - 4 spl. l. piim;
- - 8 spl. kallis;
- - 200 g võid;
- - 150 g suhkrut;
- - 1,5 tl sooda;
- - 4 muna;
- - 5-5, 5 spl. jahu;
- - näpuotsatäis soola.
- Kreem
- - 600 g hapukoort (mida rasvasem, seda parem);
- - 300 g toorjuustu;
- - 100 g tuhksuhkrut.
Juhised
Samm 1
Pange mesi ja piim kastrulisse, lisage soola ja pipart. Segage segu pidevalt. Küpseta tasasel tulel. Lisa kastrulisse või (või margariin) ja sega uuesti. Nüüd lisage kuumust, lisage seal sooda ja peksake hästi.
2. samm
Pärast vahu ilmumist hoidke seda veel mõni minut tulel ja eemaldage pliidilt. Saadud segul peaks olema karamellivärv. Lase segul jahtuda, siis klopi seal munad lahti ja klopi mikseriga lahti. Lisage järk-järgult jahu, üks klaas korraga. Kuigi tainas on vedel, segage seda segistiga, kuid paks - oma kätega. Pange tainas pooleks tunniks külma. Seejärel jagage mitmeks palliks ja veeretage igaüks neist saiapaberile. Tehke kahvliga torkeid kogu kooriku ümbermõõdul.
3. samm
Küpsetage kooki 7 minutit 180 kraadi juures. Kook küpsetatakse väga kiiresti, jälgige ahju. Lõigake valmis kook soovitud kuju ja pange kaunistused eraldi kaussi. Tee taigna küpsemise ajal kreem. Vahusta hapukoor, juust ja tuhksuhkur mikseriga.
4. samm
Koguge jahtunud koogid koogiks, määrides nende vahel koort. Puista pistikud koogi ülaosale ja külgedele. Lase koogil 12 tundi liguneda. Kaunista nii, nagu sulle meeldib.
