Meekook ehk seenekook on Nõukogude aja klassikaline kook. "Medovik" on uskumatult maitsev, mahlane, meelõhnaga mitmekihiline magustoit, mida saab valmistada saadaolevatest koostisosadest, mistõttu on sellel nii palju fänne. Kuid on ka neid, kes kardavad kooki suure hulga tõttu meega kooki valmistada. Tegelikult on koogil palju võimalusi ja nende kokkade jaoks, kes ei soovi köögis palju aega veeta, on kiire meekoogi retsept. Ainult 3-4 sammuga saate lõhnava, mõõdukalt magusa koore hapukoorega. Tordi kaunistuseks võib kasutada hooajalisi marju ja vahvleid.
See on vajalik
- Koogitooted:
- • 2 supilusikatäit mett
- • 2-3 supilusikatäit vett
- • ¾-1 klaas suhkrut
- • 1 tl soodat
- • 100 grammi margariini või võid
- • 2 kanamuna
- • 3,5 tassi jahu
- Kreemitooted:
- • 400–450 grammi hapukoort 20%
- • ¾-1 tassi tuhksuhkrut
- • vanilliin
- Keedunõud:
- • Küpsetusalus
- • pajaroog taina jaoks
- • Puust segamislusikas
- • Paber või küpsetusmatt - 2 tükki
Juhised
Samm 1
Sega kastrulis mesi, suhkur ja vesi. Sõtku segu hoolikalt ühtlaseks ja pane madalale kuumusele. Segu kuumutatakse, kuni suhkruterad on lahustunud. Kui suhkur on lahustunud, lisage sooda ja jätkake segamist. Mass suureneb veidi mahult ja omandab kreemja kuldse tooni.
2. samm
Mass eemaldatakse tulelt ja jahutatakse veidi, umbes 1-3 minutit. Pärast seda segatakse toatemperatuuril margariin või või õrnalt segusse. Klopi munad eraldi kausis kahvliga veidi läbi ja sega ettevaatlikult jahtunud meesegusse.
Saadud homogeensesse segusse valage sõelutud jahu ja sõtke ka põhjalikult. Selle tulemusena jääb pannile vedel tainas, mis voolab lusikast vabalt. Tainas saadetakse 30-60 minutiks külmkappi puhkama. Selle aja jooksul tainas pakseneb ja toidab.
3. samm
Sel ajal, kui tainas jahtub, valmistage ette paber- või küpsetusmatid, samuti koor hapukoorest ja tuhksuhkrust. Klopi jahtunud hapukoor mikseriga, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Valmis koor saadetakse külmkappi jahtuma.
Vaibale või paberile kantakse 2-3 supilusikatäit tainast ja sellega tõmmatakse ühtlaselt ring. Saadud ring võib olla suurem kui koogitoorik, kuid see pole suurem asi, kuna kooki sissekannet kasutatakse kaunistuseks. Iga ringi küpsetatakse 5–7 minutit ahju temperatuuril 160–180 kraadi.
4. samm
Selle tulemusena peaks saadud tainast välja tulema 4-6 kooki. Pärast kookide küpsetamist ja jahutamist hakkavad nad kooki kokku panema. Iga kook määritakse hapukoorega, sealhulgas kõige pealmine, ja puistatakse murenenud koogikihtide sissekannetega. Meekooki tuleks leotada 1-2 tundi ja seda saab serveerida.
